De Spaanse familie Ortega Gil-Fournier (Ribera del Duero) richtte deze ‘boutique’ Bodega op aan het begin van de 21e eeuw. De Bodega is gesitueerd in La Consulta (Mendoza), aan de voet van het Andes gebergte. 

De wijngaarden liggen in het beroemde Uco dal op een hoogte van circa 1.200 meter boven de zeespiegel. Door de hoogte en het woestijnachtige klimaat ontstaan grote temperatuurverschillen (20-25°C!) tussen de snikhete dagen en de koude nachten. Dit is zeer gunstig voor de wijnbouw. Het zorgt voor extra kleur-, geur- en smaakconcentratie in de druiven, essentiële basis-eigenschappen voor het produceren van kwaliteitwijnen. 

De bodem is arm en bestaat uit zand en stenen, garantie voor een goede drainage, iets dat noodzakelijk is tijdens de zomer. De combinatie van beperkte neerslag, zon, verkoelende winden en irrigatie met zuiver dooiwater uit de Andes geeft perfect rijpe en gezonde druiven.

Gezien de nog korte geschiedenis van de bodega (nog geen 10 jaar oud) wordt er (voorlopig) gewerkt met streng geselecteerde druivenverbouwers. Uit de 170 onderzochte ‘fincas’ werd slechts één dozijn verbouwers goed genoeg bevonden.

Deze druivenproducenten moeten zich houden aan het beleid van de familie Ortega Gil-Fournier: gemiddelde productie 1-1,5 kg. druif per wijnrank, extra zorg voor de wijngaarden, korte snoei, groene oogst (uitdunnen van trossen), handpluk, etc. 

In ons assortiment voeren wij:

• Bodega O. Fournier Urban Uco Torrontés 2011

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Torrontés. Deze druiven zijn afkomstig van wijngaarden in het Cafayate dal (Salta) gelegen op een hoogte van 1.750 meter. De druiven zijn van midden maart tot eind april geoogst.
  
• Vinificatie: een dubbele selectie van de trossen (in de wijngaard) en de druiven (wijnkelders) zorgt voor een optimale kwaliteit en gezondheid van het basismateriaal. De druiven worden per gravitatie (zwaartekracht) vervoerd, er komt geen pomp aan te pas. De gisting vindt plaats in RVS tanks met thermische regulatie. Voor de beste wijnen worden de druiven voorafgaande de gisting koud ingeweekt. De Urban Uco Torrontés ondergaat een gisting van 10 dagen en wordt niet op hout opgevoed. Voor het bottelen wordt het zacht gefilterd.
  
• Kleur: helder bleekgeel met groene reflecties.
  
• Neus: intense aroma’s van ananas, grapefruit, perzik en een hint passiefruit.
  
• Smaak: zuivere, frisse wijn met tonen van abrikoos. Mooi in balans met een aromatische afdronk.
  
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met pastagerechten, gevogelte, ‘empenadillas’ (pasteitjes) van zacht gekruide vis, witvlees of gevogelte en oosterse gerechten.
  
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.
• Deze wijn is gewaardeerd met 91 punten door Robert Parker’s Wine Advocate.

• Bodega O. Fournier Urban Uco Blend 2011

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: 50% Malbec en 50% Tempranillo. Deze druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen in El Cepillo, La Consulta, Chilecito, Pareditas en Mendoza op een hoogte van 1.100 meter. De druiven zijn van midden maart tot eind april geoogst.
  
• Vinificatie: een dubbele selectie van trossen (in de wijngaard) en de druiven (wijnkelders) zorgt voor een optimale kwaliteit en gezondheid van het basismateriaal. De druiven worden per gravitatie (zwaartekracht) vervoerd, er komt geen pomp aan te pas. De gisting vindt plaats in RVS tanks met thermische regulatie. Voor de beste wijnen worden de druiven voorafgaande de gisting koud ingeweekt. De Urban Uco Blend ondergaat een gisting/inweking van 12 dagen in RVS tanks en wordt gedurende een periode van 3 maanden op Barriques van eikenhout opgevoed. Voor het bottelen wordt het zacht gefilterd.
• Kleur: donkerrood met paarse reflecties.
• Neus: intense aroma’s van bes, braam, eikenhout en een hint leer.
• Smaak: volle, soepele wijn met tonen van donker fruit en een hint peper en cacao. Rijpe tannines en een lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met rib-eye, entrecote, biefstuk, tournedos, vleesstoofpotten en BBQ gerechten.
  
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.
  
• Deze wijn is gewaardeerd met 90 punten door Robert Parker’s Wine Advocate.