Bodega Virgen de la Sierra

  Bodega Virgen de la Sierra

Bodega Virgen de la Sierra is gesitueerd in Villarroya de la Sierra in het noordelijke gedeelte van de D.O. Calatayud.

D.O. Calatayud

De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 700-900 meter, aan de zuidkant van het Sierra de la Virgen gebergte. De bodem van de wijngaarden bestaat uit leem, mergel, kalksteen en leisteen. Het klimaat is continentaal en daarnaast erg droog, dankzij het nabijgelegen gebergte wordt de temperatuur enigszins getemperd. Dit zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en complexe aroma’s ontwikkelen.

Bodega Virgen de la Sierra

Veel van de druivenstokken zijn tussen de 50 en 100 jaar oud. Alle druiven worden met de hand geplukt.

Bodega Virgen de la Sierra

De wijnmaker van Bodega Virgen de la Sierra is Manuel Castro. Hij staat bekend om zijn uitstekende Garnacha wijnen.

In ons assortiment voeren wij de ‘Cruz de Piedra’ wijnen. ‘Cruz de Piedra’ betekent stenen kruis en dankt haar naam aan de stenen kruizen langs de pelgrimsweg naar Santiago de Compostella. Naast de Bodega staat een bijzonder mooi exemplaar van deze stenen kruizen.


  • Cruz de Piedra Blanco 2012 D.O. CalatayudCruz de Piedra Blanco 2012 D.O. Calatayud

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Macabeo (=Viura).
  • Vinificatie: na het ontstelen van de trossen worden de druiven geperst. De sappen krijgen even de tijd om via bezinking helder te worden, waarna de alcoholische gisting bij 15-16°C plaatsvindt. Er volgt geen malolactische gisting, om de wijnen fris te houden. Na een koude stabilisatie wordt de jonge wijn gefilterd en gebotteld.
  • Kleur: licht strogeel.
  • Neus: intense aroma’s van citrusvrucht en banaan.
  • Smaak: aromatische, elegante wijn met tonen van citrusvrucht en tropisch fruit. Goed evenwicht in de mond.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met zeevruchten, visgerechten, mediterrane rijstgerechten en Spaanse geitenkazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.
  • Deze wijn heeft 86 punten gekregen in Parker’s Wine Advocate. Diverse eervolle vermeldingen voor de ‘uitstekende prijs/kwaliteitverhouding’, o.a. bij International Wine Challenge.

 

  • Cruz de Piedra Tinto Joven 2011 D.O. CalatayudCruz de Piedra Tinto Joven 2011 D.O. Calatayud

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Garnacha. De Garnacha druiven zijn afkomstig van oude wijngaarden die al generaties lang met veel zorg worden onderhouden. 80% van de wijnstokken is minstens 50 jaar oud. De oudste stokken hebben zelfs de respectabele leeftijd van 100 jaar bereikt!
  • Vinificatie: de oude Garnacha wijnstokken hebben een natuurlijk lage opbrengst. Na het ontstelen van de trossen worden de druiven gekneusd en 8 dagen met schillen koud ingeweekt. Na deze inweking wordt de most afgetapt. De gisting duurt circa 20 dagen bij maximaal 28°C. Na de malolactische gisting volgt een koude stabilisatie, waarna de jonge wijn gefilterd en gebotteld wordt.
  • Kleur: helder granaatrood.
  • Neus: intense aroma’s van zwart fruit en gekonfijte pruim en hinten van balsamieke tonen.
  • Smaak: aromatische, krachtige wijn met tonen van zwart fruit. Soepele tannines en een mooie afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met vleesgerechten, klein wild en rijpe, harde kazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 14-16°C.
  • Deze wijn heeft 89 punten gekregen in Parker’s Wine Advocate. Regelmatige vermeldingen en onderscheidingen in competities (o.a. International Wine Challenge) en wijngidsen (o.a. Decanter) in het bijzonder voor de uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.


Le Petit Paradis wijnkoperij/slijterij
Le Petit Paradis Wijnkoperij/Slijterij
Een paradijselijk adres voor de echte wijnliefhebber!