Bols - Corenwyn

De jenevers van Bols mogen zich de oudste van Nederland noemen; Bols is zelfs de oudste distillateur ter wereld. Al in 1575 bracht Lucas Bols vanuit zijn stokerij, waarmee hij zich later in Amsterdam aan de Rozengracht vestigde, allerlei dranken aan de man.

In de daaropvolgende Gouden Eeuw reisden Nederlanders over de wereldzeeën. De Vereenigde Oost-Indische Compagnie (VOC) bracht tal van nieuwe kruiden naar ons land en vooral naar Amsterdam. Met deze specerijen beproefden de Erven Lucas Bols vele nieuwe recepten in hun stokerij 't Lootsje. En met succes, getuige het feit dat Bols de hofleverancier werd voor de VOC.

Ook later in de 19e eeuw vormde voor Nederlanders over de hele wereld een kruik Bols Jenever vaak de symbolische verbinding met het vaderland. Bols stond toen al voor kwaliteit. De jenevers van Bols worden vandaag nog steeds volgens dezelfde recepten uit de vorige eeuwen bereid. Met pure graanalcohol, op basis van zelfgemaakte moutwijn, en met veel kruiden. Dat is uniek.

In ons assortiment voeren wij:

• Bols Corenwyn

De geboorte van Bols Corenwyn begint met het maken van een beslag van de beste tarwe, maïs, rogge en mout. Aan het beslag wordt gist toegevoegd en na vier dagen vergisting ontstaat een mengsel met 10% alcohol. De aanwezige alcohol en aroma's worden door distillatie omgezet in moutwijn. Een deel hiervan distilleert men verder, waarbij nieuwe aroma's ontstaan. Aan een ander deel voegt men vervolgens het geheime recept kruiden toe. Ook dit wordt gedistilleerd. Samen met graanalcohol worden de distillaten gelagerd in eikenhouten fusten.

Na een paar jaar rusten stelt de meesterdistillateur van Bols uit tientallen fusten een mengsel samen dat smaakt zoals Bols Corenwyn hoort te smaken. Dit noemt men 'blenden'. Als het mengsel de laatste smaaktest glansrijk doorstaat, wordt het in de handgemaakte kruiken gebotteld. Pas dan is Bols Corenwyn echt àf. 

De Bols Corenwyn kruiken worden vervaardigd bij een van Europa’s laatste echte specialisten in aardewerk verpakkingen, het familiebedrijf Max Krüger in Duitslands Zuidwestelijke provincie Rijnland-Palts. De zware kleigronden van de Rijnvallei vormen de historische basis van de lokale keramiekindustrie.

De Corenwyn kruiken zijn een lust voor het oog. Maar belangrijker is hun functionele taak, namelijk de smaak, geur en kleur van de Corenwyn zo goed mogelijk behouden. Dat stelt bijzondere eisen aan de klei die wordt gebruikt. Zo beschermt de Rijnlandse klei de Corenwyn tegen licht en dempt temperatuursinvloeden.

• Bols Corenwyn

Proefnotities:

• Bols Corenwyn 6 jaar gelagerd

Proefnotities: 

• Kleur: warme donkere gouden gloed.
• Smaak: zacht, lichtzoet, vanilleachtig, houttonen.
• Afdronk: zachte, lange afdronk.
• Bijzonderheden: 40% alcohol, 6 jaar dubbel gelagerd op Limousin en Amerikaanse eikenhouten vaten.

 

Genietmoment: 

De smaak van Bols Corenwyn 6 jaar gelagerd komt het best tot zijn recht op kamertemperatuur. Bols Corenwyn laat zich uitstekend combineren met tal van gerechten. Het meest bekend is Bols Corenwyn met haring maar ook bij gerookte zalm en pittige kaassoorten smaakt Bols Corenwyn subliem.

• Limited Edition Single Barrel Corenwyn Cask Strength

Lucas Bols, 's werelds oudste gedistilleerd merk, presenteert Single Barrel Corenwyn, Cask Strength. Deze unieke Blend heeft maar liefst 14 jaar gelegen in één Amerikaans eikenhouten Bourbon vat in 'Het Paradijs', de plek waar de Meesterdistillateur de mooiste distillaten van Lucas Bols bewaart. De jarenlange lagering op één vat resulteert in een prachtig, complex smaakpalet van met name karakteristieke houttonen, welke ook vele whisky liefhebbers zal aanspreken.

De Single Barrel, Cask Strength is direct met de hand afgevuld uit het unieke vat van 200 liter en heeft een vatsterkte van 57,5%. Het vat levert slechts 300 flessen van 50 cl op, wat deze Corenwyn extra bijzonder maakt. Elk vat brengt een unieke smaak; dit eikenhouten vat waarin deze Corenwyn heeft gelegen geeft rijke smaaktonen zoals vanille en walnoot. De Single Barrel Corenwyn, Cask Strength heeft een complexe, krachtige smaak met een lange delicate afdronk. Dit zal menig whisky en Corenwyn drinker verrassen. De Single Barrel Corenwyn komt in een luxe kistje en laat zich het beste drinken als digestief.