De wijnen van Cefiro zijn afkomstig van Viña Casablanca. Cefiro is de God van de voorjaarswind.

Dit wijngoed werd in 1992 opgericht als zusterbedrijf van Viña Santa Carolina. Reden hiervoor was dat men het potentieel van de beste Chileense terroirs wilde laten zien.

Begin jaren '90 was Viña Casablanca één van de pioniers in de geroemde Casablanca Valley door er het land te kopen en te beplanten wat later hun zogenaamde flagship wijngaard zou worden: Santa Isabel Estate. Vandaag de dag is Viña Casablanca één van de meest prestigieuze wijnhuizen in Chili en is ze bekend om haar frisse, rijke en elegante wijnen.

Sinds de introductie van Viña Casablanca wijnen is het huis erkend om het totale assortiment en onderscheiden met diverse medailles in binnen- en buitenland. Mede te danken aan vermaard wijnmaker Andrés Caballero.

Viña Casablanca heeft als filosofie kwaliteitswijnen te produceren met een uniek karakter. Hierbij staan 3 pijlers centraal; bodem, klimaat en het managen van de wijngaard.

Viña Casablanca heeft wijngaarden in Casablanca, Maipo, Rapel en Colchagua Valley.

In assortiment voeren wij:

• Cefiro Reserva Sauvignon Blanc 2012 D.O. Casablanca Valley

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Sauvignon Blanc.
• Kleur: bleekgeel met groene reflecties.
• Neus: intense aroma’s van grapefruit, citrus en bloemen.
• Smaak: heerlijke frisse wijn met tonen van exotisch fruit, grapefruit en citrus.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met salades, schaal-, en schelpdieren, zalm en oosterse gerechten.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

• Cefiro Reserva Merlot 2011 D.O. Maipo Valley

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Merlot. Deze wijn lagert gedurende een periode van 8 maanden in Franse eikenhouten vaten.
• Kleur: paarsrood.
• Neus: intense aroma’s van steenfruit, zwarte kersen en chocolade.
• Smaak: fluweelzachte wijn met tonen van rode bes, vanille en chocolade en een hint  kaneel. Lange, complexe afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met rund-, lams-, en varkensvlees, gekruide gerechten en harde kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.

• Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon 2011 D.O. Maipo Valley

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Cabernet Sauvignon.
• Kleur: donkerrood.
• Neus: intense aroma’s van bessen, zwarte peper en een hint tabak.
• Smaak: krachtige wijn met tonen van cassis. Soepele tannines en een lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met rood vlees, gegrild vlees, rollade en kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.

• Cefiro Reserva Syrah 2010 D.O. Rapel Valley

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Syrah.
• Kleur: intens rood met blauwe reflecties.
• Neus: intense aroma’s van donkerrood fruit en viooltjes.
• Smaak: krachtige wijn met tonen van rijp fruit, zwarte bes (cassis), laurierdrop en specerijen. Soepele tannines en een lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met geroosterd vlees, hazenpeper, wildragout, BBQ gerechten, pastagerechten en rijpe kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.