Chanson Père & Fils

Chanson Père & Fils

Chanson Père & Fils werd opgericht in 1750 en is daarmee één van de oudste wijnhuizen in de Bourgogne. Men is gevestigd in het Bastion de l’Oratoire, in de kelders van dit Bastion zijn de wijnen opgeslagen. Men heeft de beschikking over ca. 3.000 eikenhouten vaten.

Chanson Père & Fils

In 1999 werd Chanson gekocht door de Societé Jacques Bollinger. Deze groep is eveneens eigenaar van Bollinger Champagne, Langlois-Chateau in de Loire en Delamain in Cognac.

Chanson Père & Fils

Men bezit ca. 45 hectaren wijngaarden, gesitueerd rondom Beaune. In december 2007 kocht men een aantal exceptionele wijngaarden gelegen in het zuiden van de Côte de Beaune. In datzelfde jaar bouwde men ook een nieuw pershuis.


Sinds 2002 is de wijnmaker is Jean-Pierre Confuron. Jean-Pierre kocht state-of-the-art ploegmachines. Echter, in sommige gevallen maakt hij gebruik van paarden om de grond om te ploegen. Op deze stukken konden de tractoren niet komen en op deze manier kunnen de druivenstokken op alle locaties diep genoeg groeien. Hij nam de beslissing om te stoppen met machinaal oogsten. Alle druiven worden met de hand geplukt. Jean-Pierre is lid van "Union des Oenologues de France".

Chanson Père & Fils

In ons assortiment voeren wij:

  • Bourgogne Chardonnay Réserve du Bastion A.C. 2011Bourgogne Chardonnay Réserve du Bastion A.C. 2011

De Bourgogne is wereldberoemd vanwege de grote rode en witte wijnen die er worden geproduceerd van voornamelijk Pinot Noir en Chardonnay druiven. Net als de Bordeaux heeft deze streek een overkoepelende appellation: de A.C. Bourgogne.

Proefnotities:

  • Druivenvariëiteit: 100% Chardonnay.
  • Kleur: strogeel.
  • Neus: heerlijke aroma’s van exotisch fruit, versterkt door mooie mineralen.
  • Smaak: frisse wijn met tonen van perzik, ananas en passiefruit. Uitstekend in balans met een mooie afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met salades met gerookte vissoorten, voorgerechten met vis, witvlees, gevogelte, kalfsvlees, romige kaassoorten en witschimmelkazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

 


  • Bourgogne Chanson Père & Fils Viré-Clessé A.C. 2011

Bourgogne Chanson Père & Fils Viré-Clessé A.C. 2010

De 2 dorpen Viré en Clessé vormen een uniek terroir gesitueerd op zuidoostelijk gelegen hellingen.

Bourgogne Chanson Père & Fils Viré-Clessé A.C. 2010Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Chardonnay.
  • Kleur: lichtgeel met goudkleurige reflecties.
  • Neus: heerlijke aroma’s van bloemen en exotisch fruit met een hint mineralen.
  • Smaak: frisse wijn, uitstekend in balans met tonen van exotisch fruit en mineralen. Harmonieuze afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met visgerechten, kip, parelhoen, kalfsvlees, salades met kreeft of krab en lichte, romige kazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

 

 

 

 

  • Pouilly Fuissé A.C. Chanson Père & Fils 2010

Pouilly Fuissé A.C. Chanson Père & Fils 2010

Deze wijn is afkomstig uit de Mâconnais, een streek ten westen van de stad Mâcon, ten noorden van de Beaujolais.

Pouilly Fuissé A.C. Chanson Père & Fils 2010Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Chardonnay.
  • Kleur: bleekgeel.
  • Neus: zuivere aroma’s van witte bloemen en citrusfruit en een ondertoon van mineralen.
  • Smaak: fruitige, volle wijn met tonen van tropisch fruit en delicate mineralen. Lange afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met visgerechten, wit vlees en geitenkazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.

 

 

 

 

 

  • Chablis A.C. Chanson Père & Fils 2011

Chablis A.C. Chanson Père & Fils 2011

Chablis wordt vaak beschouwd als één van de fijnste droge, witte wijnen ter  wereld. De wijngaarden voor deze wijn zijn gelegen in een straal van 5 km. rond het rustige stadje Chablis, in het noorden van de Bourgogne. Eens was dit gebied de zee en daarom bestaat de grond nu uit een mengsel van kalk, klei en fossiele mosselen. Het is mede daarom dat Chablis uitstekend past bij schaal-, en schelpdieren en de bijnaam ‘oesterwater’ kreeg.

Chablis A.C. Chanson Père & Fils 2011Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Chardonnay.
  • Kleur: bleekgoud.
  • Neus: heerlijke aroma’s van grapefruit, witte bloemen en een ondertoon van mineralen.
  • Smaak: aromatische wijn met tonen van wit fruit en delicate mineralen. Mooi in balans met een lange afdronk met tonen van mineralen.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met kreeft, krab, oesters, verfijnde visgerechten, wit vlees en zachte schimmelkazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

 

 

 

 

  • Chablis Premier Cru  Montmains A.C. Chanson Père & Fils 2010

Chablis Premier Cru  Montmains A.C. Chanson Père & Fils 2010

Chablis wordt vaak beschouwd als één van de fijnste droge, witte wijnen ter  wereld. De wijngaarden voor deze wijn zijn gelegen in een straal van 5 km. rond het rustige stadje Chablis, in het noorden van de Bourgogne. Eens was dit gebied de zee en daarom bestaat de grond nu uit een mengsel van kalk, klei en fossiele mosselen. Het is mede daarom dat Chablis uitstekend past bij schaal-, en schelpdieren en de bijnaam ‘oesterwater’ kreeg.

De wijngaarden voor deze wijn zijn gesitueerd ten zuiden van Chablis.

Chablis Premier Cru  Montmains A.C. Chanson Père & Fils 2010Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Chardonnay.
  • Kleur: helder goudgeel.
  • Neus: intense aroma’s van citrusfruit en hazelnoot en een ondertoon van vanille.
  • Smaak: krachtige, verfijnde wijn met tonen van rijp fruit en een hint vanille. Mooi in balans met een lange afdronk met verfijnde mineralen.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met kreeft, krab, oesters, verfijnde visgerechten, wit vlees en zachte schimmelkazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.

 

 

 

 

  • Puligny-Montrachet A.C. Chanson Père & Fils 2010

Puligny-Montrachet A.C. Chanson Père & Fils 2010

Deze wijn is afkomstig uit Côte de Beaune, we zien hier een gelijke verdeling tussen Pinot Noir en Chardonnay druiven. De meeste Grand Cru wijnen afkomstig uit Côte de Beaune zijn echter wit. De belangrijkste gemeenten voor rode wijnen zijn Aloxe-Corton, Beaune, Pommard en Volnay. De belangrijkste gemeenten voor de witte wijnen zijn Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Deze vormen tezamen met Corton-Charlemagne het summum van Chardonnay wijnen.

Puligny-Montrachet A.C. Chanson Père & Fils 2010Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Chardonnay.
  • Kleur: bleek goudgeel.
  • Neus: heerlijke aroma’s van witte bloemen, citrusfruit en een hint mineralen en vanille.
  • Smaak: elegante wijn met tonen van rijp fruit, zuivel en een hint vanille. Mooi van structuur met een lange afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met visgerechten, zeevruchten en milde, zachte kazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.

 

 

 

 

 

  • Chassagne-Montrachet A.C. Chanson Père & Fils 2010

Chassagne-Montrachet A.C. Chanson Père & Fils 2010

Deze wijn is afkomstig uit Côte de Beaune, we zien hier een gelijke verdeling tussen Pinot Noir en Chardonnay druiven. De meeste Grand Cru wijnen afkomstig uit Côte de Beaune zijn echter wit. De belangrijkste gemeenten voor rode wijnen zijn Aloxe-Corton, Beaune, Pommard en Volnay. De belangrijkste gemeenten voor de witte wijnen zijn Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Deze vormen tezamen met Corton-Charlemagne het summum van Chardonnay wijnen.

Chassagne-Montrachet A.C. Chanson Père & Fils 2010Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Chardonnay.
  • Kleur: bleek goudgeel.
  • Neus: delicate aroma’s van bloemen gecombineerd met citrusfruit.
  • Smaak: volle, elegante wijn met tonen van fruit, mineralen en een hint vanille en eiken. Mooi van structuur met een lange afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met gegrilde vis, wit vlees, foie gras en krachtige kazen (bijv. Roquefort en Epoisses).
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.

 

 

 

 

Chanson Père & Fils




Le Petit Paradis wijnkoperij/slijterij
Le Petit Paradis Wijnkoperij/Slijterij
Een paradijselijk adres voor de echte wijnliefhebber!