Château Paul Mas

Château Paul Mas

De geschiedenis van Domaines Paul Mas begint ruim een eeuw geleden, toen Auguste Mas 9 hectaren wijngaard bewerkte in de Midi. In 1934 kocht zijn zoon Raymond Mas het Domaine de Montredon aan en in de jaren daarna werd het domein door diens zoons Paul en Maxime uitgebreid tot ruim 120 hectare. 

 Domaines Paul Mas

Tegenwoordig wordt het Domaine bestuurd door de twee zoons van Paul: Jean Claude en Michel. De wijngaarden vormen geen aaneengesloten blok, maar bevinden zich in enkele dicht opeen gelegen, klimatologisch en bodem technisch zeer verschillende zones in de Midi. 

Domaines Paul Mas 

De filosofie van 'Domaines Paul Mas' is er op gericht de kenmerken van bodem en druivenvariëteit te behouden en tegelijkertijd een wijn te presenteren met veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak.

Alle wijnen worden gemaakt door Michel Mas, in samenwerking met de Australische oenoloog Richard Osborne, die speciaal is aangetrokken voor het vinifiëren van de witte wijnen. Als Australische wijnmaker heeft hij ruime ervaring in het maken van frisse,witte wijn in een warm, zeg maar gerust heet klimaat.

 Domaines Paul Mas

In ons assortiment voeren wij:

  • Château Paul Mas Belluguette 2013 Coteaux du LanguedocChâteau Paul Mas Belluguette 2013 Coteaux du Languedoc

Proefnotities:

  • Druivenvariëteiten: 45% Vermentino, 30% Roussanne en 25% Grenache Blanc. De druiven zijn afkomstig van zonovergoten hellingen, gelegen op zo'n 35 kilometer ten westen van Montpellier, in het gebied Terrasses du Larzac. De bodem bevat veel kiezels, die de warmte van de dag 's nachts weer uitstralen. De wijn heeft enkele maanden op hout gelagerd.
  • Kleur: goudgeel met groene reflecties.
  • Neus: intense aroma’s van mango, ananas, vanille en een hint bloemen en getoaste brioche.
  • Smaak: frisse, intense wijn met tonen van grapefruit, vanille, toast en kruiden en een hint perzik en peer.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met vis, zeevruchten, wit vlees en zachte kazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 9-11°C.

 

  • Château Paul Mas Clos des Mûres 2012 Coteaux du LanguedocChâteau Paul Mas Clos des Mûres 2012 Coteaux du Languedoc (deze wijn is ook verkrijgbaar in Magnum fles)

Proefnotities:

  • Druivenvariëteiten: 85% Syrah, 10% Grenache en 5% Mourvèdre. De wijnstokken van de Syrah zijn tussen de 24 en 44 jaar oud. De Grenache stokken zijn 45 jaar oud. Deze zijn aangeplant op een bodem van klei, gravel en leisteen waartussen veel fossielen zitten. De wijngaarden zijn gelegen op een plateau en genieten daarom van veel zonlicht. De wijn heeft 10 mnd. op Frans en Amerikaans eikenhouten vaten gelagerd
  • Kleur: intens paars met granaatrode reflecties.
  • Neus: complexe aroma’s van zwarte bes, braam,  viooltjes en een hint cacao en kruiden.
  • Smaak: intense, fruitige wijn met tonen van donker fruit en hinten drop, kruiden en toast.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met  gegrild rood vlees, wild, gourmetschotels, lamsvlees en gevogelte.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.


  • Château Paul Mas Clos de Savignac 2012 Coteaux du LanguedocChâteau Paul Mas Clos de Savignac 2012 Coteaux du Languedoc

Proefnotities:

  • Druivenvariëteiten: 55% Syrah, 25% Mourvèdre en 20% Grenache Rouge. De wijngaarden van Savignac bestaan uit 3 hectare wijngaarden, welke gelegen zijn op de hellingen die uitkijken over de Middellandse Zee, dichtbij Montagnac, in de Languedoc. Deze wijngaard is beplant met oude wijnstokken van Grenache, Syrah en Mourvèdre, met een lage opbrengst. De wijn heeft 10 mnd. gelagerd op hout. 
  • Kleur: dieppaars met granaatrode reflecties.
  • Neus: complexe aroma’s van braam, viooltjes,  cacao, geroosterde koffiebonen en een hint vanille.
  • Smaak: zijdezachte wijn met tonen van braam, cacao en een hint vanille en koffie.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met  Ribeye, T-bone Steak, wild en stoofschotels. 
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.


Le Petit Paradis wijnkoperij/slijterij
Le Petit Paradis Wijnkoperij/Slijterij
Een paradijselijk adres voor de echte wijnliefhebber!