Château Dona Baissas

Château Dona Baissas is gesitueerd in Estagel (Roussillon).

Toen de Roussillon Frans werd (op 7 november 1659) door het tekenen van het verdrag van de Pyreneeën tussen Mazarin en Philippe IV, toenmalig koning van Spanje, kregen de wijngaarden van de Roussillon pas echt bekendheid. In eerste instantie voornamelijk door de rode wijnen. Een klein gebied, Rivesaltes genaamd, werd bekend door de zoete wijnen. In 1972 kreeg dit gebied een eigen Appellation Controlée.

Vins du Roussillon

Château Dona Baissas heeft een vele generaties lange ervaring en beheerst hierdoor perfect de druiventeelt. Men vinifieert hier 3 Rivesaltes van topkwaliteit.

In ons assortiment voeren wij:

  • Sweet Emotion A.C. Muscat de Rivesaltes Blanc Sweet Emotion A.C. Muscat de Rivesaltes Blanc

Proefnotities:

  • Druivenvariëteiten: 80% Muscat à Petit Grains en 20% Muscat d’Alexandrie.
  • Kleur: helder lichtgeel met goudgele reflecties.
  • Neus: geparfumeerde neus met tonen van exotisch fruit en witte bloemen.
  • Smaak: mooie balans tussen zoet en fris. In de mond tonen van abrikoos en een hint limoen. Lange afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met foie gras, sterke kazen, fruitsalades en sorbetijs.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.
  • Deze wijn heeft een zilveren medaille gewonnen op het Concours des Grands Vins de France Macon 2011.

 



  • Sweet Emotion A.C. Rivesaltes Hors d’Age AmbréSweet Emotion A.C. Rivesaltes Hors d’Age Ambré

Proefnotities:

  • Druivenvariëteiten: Grenache Blanc en Grenache Gris. Er wordt meteen geperst en gevinifieerd onder lage temperatuur. De gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol tot 16%. Hierna lagert de wijn gedurende een periode van 5 jaar op oude eikenhouten vaten.
  • Kleur: helder amberkleurig met goudgele reflecties.  
  • Neus: intense aroma’s van hazelnoot, honing en sinaasappelschil.
  • Smaak: mooie balans tussen zoet en zuur. In de mond tonen van hazelnoot, honing en sinaasappelschil. Lange afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met fruitsalades, chocolade desserts en romige, smaakvolle kazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.

 


  • Sweet Emotion A.C. Rivesaltes Hors d’Age TuiléSweet Emotion A.C. Rivesaltes Hors d’Age Tuilé

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Grenache. Na de maceration (het laten weken van druivenschillen in het eigen sap) vergist men temperatuurgecontroleerd, waarna deze wijn gedurende een periode van minimaal 5 jaar lagert op eikenhouten vaten.
  • Kleur: helder dakpanrood met een granaatappelrode kern.
  • Neus: intense aroma’s van gestoofd fruit, pruimen en koffie.
  • Smaak: mooie balans tussen zoet en zuur. In de mond tonen van gestoofd fruit, pruimen en een hint koffie en cacao. Lange afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met chocolade, romige, smaakvolle kazen en pekingeend.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.

 



Le Petit Paradis wijnkoperij/slijterij
Le Petit Paradis Wijnkoperij/Slijterij
Een paradijselijk adres voor de echte wijnliefhebber!