Cortebianco Trilogia di Corteviola
 

Deze wijn wordt gemaakt door Contri Spumanti en is afkomstig uit Sicilië.

Voor deze wijn worden 3 druivenvariëteiten gebruikt: Grillo, Viognier en Grecanico.

• Grillo

De historie van de Grillo voert terug naar 1897, toen was deze Druivenvariëteit al aangeplant in de provincie Trapani. Grillo is ook wel bekend onder de naam Riddu en kan tegen zeer hoge temperaturen. De schil is dik en voorkomt daardoor dat het vocht in de druif kan verdampen. In de wijnen die er van gemaakt worden komen abrikozen- en citrustonen naar voren.

• Viognier

De oorsprong van de Viognier is niet helemaal duidelijk. Men vermoedt dat de Romeinen de druif vanuit Dalmatië naar de Rhône brachten. Volgens een legende zou Keizer Probus dit in het jaar 281 gedaan hebben. Een andere legende vertelt dat de druif via de Rhône naar Beaujolais werd verscheept, maar precies bij het huidige Condrieu door plaatselijke rovers in beslag zou zijn genomen. Ook de naamgeving van de Viognier is onzeker. Het meest aannemelijk lijkt de naam van de stad Vienne, destijds een belangrijke Romeinse voorpost. Evenwel kan hij afgeleid zijn van Gehennae “De weg naar de hel”, zinspelend naar de moeilijke groei van de druif.
In de wijnen die ervan gemaakt worden komen abrikozen, perzik en bloementonen naar voren.

• Grecanico

Grecanico is van oorsprong een Griekse druivensoort. Men vindt ze terug in West-Sicilië, zij het sporadisch. De trossen zijn langwerpig en los. De druiven zijn geelgroen tot amberkleurig met een witte schijn. Het overvloedige sap heeft een neutrale geur en is fris en zoet. De Grecanico wordt meestal gebruikt samen met andere druiven en zorgt  dan voor aroma, elegantie en evenwicht.

• Cortebianco Trilogia di Corteviola Sicilia IGT Bianco 2010

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: Grillo, Viognier en Grecanico.
• Kleur: goudgeel met een groene glans.
• Neus: aroma’s peer, citrus, mango en bloesem.
• Smaak: fluweelzachte wijn met tonen van wit fruit, mango en bloesem.
• Wijn/spijs: deze wijn is uitstekend geschikt als aperitief, maar ook heerlijk in combinatie met zeevruchten, visgerechten, pastagerechten en kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.
• Deze wijn is onderscheiden met een Berliner Gold medaille tijdens de Berlin Wine Trophy 2011.