Corterosso Trilogia di Corteviola
 

Deze wijn wordt gemaakt door Contri Spumanti, is afkomstig uit Emilia Romagna bij de rivier de Rubicon en is geïnspireerd op de Ripassowijnen.

 

Voor deze wijn worden Sangiovese druiven gebruikt. De Sangiovese is één van de oudste Italiaanse druivensoorten en ontleent zijn naam aan het latijnse ‘sanguis Jovis’ wat ‘bloed van Jupiter’ betekent. Deze Sangiovese komt het beste tot zijn recht in een gemiddeld warm klimaat op een goed gedraineerde bodem. De Sangiovese heeft  een lange rijptijd en wordt meestal tussen half september en eind oktober geoogst.

Voor deze wijn wordt een derde gedeelte traditioneel vergist. Een derde krijgt een elegante houtopvoeding en een derde van de druiven wordt gedroogd, waarmee later een tweede gisting wordt geforceerd. Dit geeft de wijn een enorm krachtige maar druivige ‘fruitboost’.

• Corterosso Trilogia di Corteviola Rubicone IGT Sangiovese 2011

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Sangiovese.
• Kleur: intens robijnrood met granaatkleurige reflecties.
• Neus: aroma’s van rood fruit en een hint van eiken.
• Smaak: volle, krachtige wijn met tonen van gedroogde druiven, licht eiken en sappig confituur.
• Wijn/spijs: deze wijn is uitstekend geschikt als aperitief, maar ook heerlijk in combinatie met rood vlees, lamskoteletten, stoofschotels en oude kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 15-18°C.
• Deze wijn is onderscheiden met een Berliner Gold medaille tijdens de Berlin Wine Trophy 2011.