Domaine Lafage

Ingeklemd tussen de azuurblauwe Mediterannée en de machtige Pyreneeën, in het uiterste zuiden van Frankrijk tussen Perpignan en de kust, ligt het 15e eeuwse mas Domaine Lafage. Rondom de eeuwenoude kelders liggen niet minder dan 140 hectaren wijngaarden op eeuwenoude bodems van schiste en kalk.

Na 6 generaties vignerons wordt het domein nu gerund door het gedreven wijnmakersechtpaar Jean-Marc en Eliane Lafage. Hun doel is ervoor te zorgen dat de karakteristieken van de druif goed tot zijn recht komen evenals de frisheid en de intensiteit.

De wijnen worden gelagerd op eikenhouten vaten om zo mooie, soepele wijnen met zachte tannines te verkrijgen. Men produceert jaarlijks ca. 50 eikenhouten vaten en bezit in totaal 250 eikenhouten vaten. Elke 4 jaar worden de vaten gerouleerd.

In ons assortiment voeren wij:

• Cuvée Authentique 2009 AC Côtes du Roussillon

Rode Côtes du Roussillon moet uit tenminste 3 druivenvariëteiten bestaan, vandaar dat de Carignan is aangevuld met Syrah en Grenache Noir. Het is een hele klassieke blend voor dit gebied, vandaar de naam 'Authentique'. Deze wijn is een blend van 40% Syrah, 30% Carignan en 30% Grenache Noir. De wijnstokken van de Grenache en Carignan zijn 70 jaar oud en die van de Syrah 30 jaar oud. De opbrengsten van deze druivenstokken zijn zeer laag.

Proefnotities:

• Kleur: diep robijnrood.
• Neus: aantrekkelijke aroma's van bramen, zwarte peper en viooltjes.
• Smaak: volop fruit met de typisch Zuid-Franse kruidigheid. Een mondvullende wijn, mooi in evenwicht met een lange afdronk. Deze wijn is niet gefilterd om de optimale smaak te verkrijgen.
• Wijn/spijs: uitstekend in combinatie met entrecote, wildgerechten en lamsvlees.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.
• Bewaarpotentieel: 3-5 jaar.
  

 

 

• Cuvée Centenaire AOC Côtes du Roussillon Blanc 2010

Afkomstig van 1 eeuw oude wijnstokken Grenache Blanc, vandaar de naam van deze wijn Cuvée Centenaire. De stokken genieten elke middag van de frisse Tramontana wind. Een wijngaard met dezelfde grote stenen als Châteauneuf-du-Pape maar dan met uitzicht op zee.
Tijdens het Concours Général Agricole 2009 heeft deze wijn een Médaille d'Or gewonnen.

Proefnotities:

• Kleur: schitterend roodgoudgeel.
• Neus: aroma’s van abrikozenjam, iets pruimen en gele perziken.
• Smaak: volle, mondvullende smaak met veel tropisch fruit zoals nectarines en zoete, rijpe vijgen. Romig en rond en toch sappig en fris. Lichtjes getoast.
• Wijn/spijs: uitstekend te combineren met alle vis van de grill, Provençaalse kip met tomaatjes, gekonfijte ui en tijm en een varkenshaasje met champignonsaus.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.
• Bewaarpotentieel: 3-4 jaar.

 

 

• Domaine Lafage Cuvée Lea 2008

Het paradepaardje van Domaine Lafage! De druiven voor deze terroirwijn zijn afkomstig van wijngaarden gelegen op terrassen tegen de hellingen van de Pyreneeën in de Roussillon les Aspres. Deze wijngaarden liggen op een hoogte van 400 meter, in de schaduw en bescherming van de nabij gelegen Pyreneëen. Druivenvariëteiten: 50% Syrah, 30% Grenache en 20% Carignan. Hiermee is Cuvée Lea een klassieke mengeling van inheemse rassen uit de Roussillon. Opbrengsten zijn met 25 hl/ha uiterst laag, dit in combinatie met de 14 maanden lange rijping op Franse eikenhouten vaten zorgt voor een complexe wijn met veel concentratie. 
De Cuvée Lea is vernoemd naar de dochter van de wijnmaker.

Proefnotities:

• Kleur: inktachtig, robijnrode kleur met paarse schittering.
• Neus: intense aroma’s van paars fruit, kruidige tonen en dropjes.
• Smaak: een prachtige, geconcentreerde, volle en krachtige wijn. Aroma's van zwarte bessen, dropjes, zwarte peper, een stevige structuur. Rijpe tannines, zacht en intens. Stevige wijn met een lange, stevige afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend te combineren met entrecôte, lamskoteletjes, wildgerechten en risotto's.
• Aanbevolen serveertemperatuur:16-18°C.
• Bewaarpotentieel: 10 jaar.

 

• Domaine Lafage Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel 2010 (50 cl.)

Deze wijn bestaat uit de druivenvariëteiten Muscat Petit Grain (90%) en Muscat d'Alexandrie (10%). De 60 jaar oude wijnstokken komen van les Aspres en Agly, gelegen op 300 m hoogte.

Proefnotities:

 

• Kleur: briljant goudgeel.
• Neus: de herkenbare muskaatgeuren stuiven het glas uit: vooral druiven, rozenwater, gedroogde abrikoos, pruimen en rozijnenlikeur.
• Smaak: volle en rijpe smaak met veel tonen van gedroogd fruit (abrikozen, rozijnen), chocolade en karamel.
• Wijn/spijs: deze licht versterkte wijn (15%) is een klassiek digestief maar combineert, mede dankzij zijn parfum, als geen ander bij crème brûlée, appeltaart of gebakken ananas met boerenjongens.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.
• Bewaarpotentieel: 4-5 jaar.