Galil Mountain Winery is ontstaan in 2000 als een joint venture tussen Golan Heights Winery (67%) en Kibbutz Yiron (33%).

Galil Mountain Winery is gelegen in de glooiende heuvels van Galilee. Men bezit 5 wijngaarden allen gesitueerd in Upper Galilee.

• Ha'Ella

Gesitueerd in de Kadesh Valley. De eerste druivenstokken zijn hier aangeplant in 2007. De wijngaard is gelegen op een hoogte van 430 meter.

• Malkiya

Gesitueerd in de Kadesh Valley. De eerste druivenstokken zijn hier aangeplant in 1996. De wijngaard is gelegen op een hoogte van 430 meter.

• Misgav Am

De meest noordelijk gelegen wijngaard. De eerste druivenstokken zijn hier aangeplant in 2000. De wijngaard is gelegen op een hoogte van 700 meter.

• Yiftah

Gesitueerd in de Kadash Valley. De eerste druivenstokken zijn hier aangeplant in 1996. De wijngaard is gelegen op een hoogte van 420 meter.

• Yiron

De grootste wijngaard gelegen ten oosten van Kibbutz Yiron. De eerste druivenstokken zijn hier aangeplant in 1997. De wijngaard is gelegen op een hoogte van 680 meter.

De wijnen zijn ‘kosher’. Koshere wijn mag niet met dierlijke producten in aanraking komen.  Enkel de toezichthoudende Rabbijn en joodse arbeiders mogen vanaf het moment dat de schil van de druif breekt nog in aanraking komen met de druiven, het most en uiteindelijk de wijn.

De druivenstokken mogen niet bemest worden met dierlijke mest en de wijngaard dient elke zevende jaar braak te liggen. 

In ons assortiment voeren wij:

• Galil Mountain Chardonnay  2011

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Chardonnay. 60% van de wijn heeft koude fermentatie ondergaan, de overige 40% heeft gefermenteerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
  
•  Kleur: strogeel.
• Neus: intense aroma’s van citrus en tropisch fruit.
• Smaak: delicate Chardonnay met tonen van citrus, tropisch fruit en een hint boter, walnoot en eikenhout. Mooi in balans, zijdezacht en lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met visgerechten, wit vlees, gevogelte en zachte kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

• Galil Mountain Merlot 2010

• Druivenvariëteit: 100% Merlot.
• Kleur: dieprood.
• Neus: intense aroma’s van bessen en pruimen met een hint kruiden.
• Smaak: volle, fruitige wijn met tonen van bessen en een hint kruiden. Soepele tannines en een lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met rood vlees, pasta’s en kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.