Brindisi Riserva

 

 

Puglia, de landstreek in de hak van de Italiaanse laars, is één van de grootste wijnproducenten van Italië. De wijnbouw dateert er van 8 eeuwen v. Chr. 

Sinds enige jaren is er een groeiend aantal wijnboeren actief, welke zich bewust zijn van de uitstekende mogelijkheden van hun streek. Zij hebben ook de bijzondere kwaliteiten herontdekt van authentieke inheemse druivenrassen, die vaak al verbouwd werden in de Griekse tijd, zoals Primitivo en Negroamaro.

Eén van deze wijnbedrijven is Casa Vinicolo Botter Carlo. Men heeft ondermeer wijngaarden in Brindisi. Brindisi is een havenstad in het zuidoosten van Italië en is de hoofdstad van de provincie Brindisi in de regio Apulië (Puglia). Het ligt in wat wel de hak van de laars van Italië genoemd wordt. De bekende "Via Appia" uit de romeinse tijd liep van Rome tot Brindisi, dat toentertijd Brindisium of Brundisium heette. Daarmee werd de plaats al vroeg een zeer belangrijke plaats uit strategisch oogpunt. Veel scheepvaart vanuit Italië naar bijvoorbeeld romeinse kolonies ging uit van Brindisi. Het gebied heeft een warm en droog mediterraan klimaat.

• Brindisi Riserva D.O.C. Casa Contini 2006

De druiven voor de Brindisi Riserva zijn afkomstig van wijngaarden welke gelegen zijn in Brindisi en Mesagne.
Druivenvariëteiten: 80% Negroamaro, 10% Malvasia Nera en 10% Sangiovese. Deze druiven worden tijdens de tweede helft van september geplukt.

Fermentatie duurt tussen de 10 en 12 dagen onder gecontroleerde temperatuursomstandigheden. De wijn rijpt gedurende een periode van 12 maanden op eikenhouten vaten.

Proefnotities:

• Appelatie: Brindisi DOC Riserva.
• Kleur: intens robijnrood met oranje reflecties.
• Neus: intense aroma’s van vanille, rood fruit en speculaas.
• Smaak: zachte, delicate smaak met een aangenaam bittertje in de afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend te combineren met stoofpotten, lamsvlees, geroosterde gerechten en rijke kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 18-20° C.
• Bewaarpotentieel: 5-6 jaar.