Cave Vinicole de Hunawihr

Hunawihr is een pittoresk dorpje met een prachtige kerk uit de 14e eeuw. Uit Hunawihr komt één van de mooiste, witte wijnen van de wereld, de Clos Ste Hune uit Trimbach. Deze wijn is afkomstig van de Grand Cru Rosacker.

 

Muehlforst is een grote en uitstekende ‘lieu-dit’. Het is gelegen tussen Hunawihr en Ribeauvillé, de bodem bestaat uit kalkhoudende mergel. De wijnen afkomstig uit Muehlforst staan bekend om de aroma’s van grapefruit.

De wijngaarden van Cave Vinicole de Hunawihr zijn beplant met: 26% Riesling, 24% Pinot Blanc, 20% Gewurztraminer, 15% Pinot Gris en 15% Pinot Noir.

In ons assortiment voeren wij:

• Cave Hunawihr Pinot Blanc Réserve Klevner 2010

Proefnotities:

• Wijngaard: de wijngaard bevindt zich op de hellingen rondom het dorpje Hunawihr. De oppervlakte van de wijngaard bedraagt 35 ha.
• Druivenvariëteit: 100% Pinot Blanc. De Pinot Blanc is een witte druif en een mutant van de Pinot Gris (die op zijn beurt weer een mutant is van de Pinot Noir). In Frankrijk wordt deze druif veelal aangeplant in de Elzas, in Frankrijk staat deze druif ook wel bekend onder de naam Klevner. In Duitsland en Oostenrijk noemt men deze druif Weissburgunder
• Smaak: sappige, ronde wijn met bloemige aroma’s.
• Wijn/spijs: prima geschikt als aperitief ook uitstekend in combinatie met vis, pastagerechten, kipgerechten, asperges en pizza’s.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10ºC.
• Bewaarpotentieel: 5 jaar.

 

 

• Cave Hunawihr Riesling Réserve 2008

Proefnotities:

• Wijngaard: de wijngaard bevindt zich op de hellingen rondom het dorpje Hunawihr. De oppervlakte van de wijngaard bedraagt 30 ha.
• Druivenvariëteit: 100% Riesling. De Riesling druif werd in 1400 geïntroduceerd in de Alsace. De Riesling geeft verfijnde wijnen met een delicaat bouquet en een prachtige fruitige structuur.
• Smaak: elegante, frisse wijn met citrus aroma’s.
• Wijn/spijs: prima geschikt als aperitief ook uitstekend in combinatie met gevogelte, vis, mosselen en zuurkool.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10ºC.
• Bewaarpotentieel: 5 jaar.

 

 

 

• Cave Hunawihr Riesling Lieu dit Silberberg 2005

Proefnotities:

• Wijngaard: vlakbij het dorp Rorschwir ligt de wijngaard "Silberberg", waarvan het kenmerk is dat de bodem kalkrijk is. De oppervlakte van de wijngaard bedraagt 2,4 ha.
• Druivenvariëteit: 100% Riesling. De Riesling druif werd in 1400 geïntroduceerd in de Alsace. De Riesling geeft verfijnde wijnen met een delicaat bouquet en een prachtige fruitige structuur.
• Neus: een flinke kenmerkende geur met in de smaak frisse zuren en lime.
• Smaak: het typische terroir van deze "lieu dit Silberberg" zijn de kiezels die ook terug komen in de smaak.
• Wijn/spijs: uitstekend in combinatie met vis of kalfsgerechten.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10ºC.
• Bewaarpotentieel: 10 jaar.

 

 

• Cave Hunawihr Pinot Gris Réserve 2010

Proefnotities:

• Wijngaard: de wijngaard bevindt zich op de hellingen rondom het dorpje Hunawihr. .De oppervlakte van de wijngaard bedraagt 22 ha.
• Druivenvariëteit: 100% Pinot Gris. De Pinot Gris druif komt voor in de Alsace vanaf 1700 en is waarschijnlijk de meeste complexe druivenvariëteit van de Alsace. De Pinot Gris druif geeft ‘full-bodied’ wijnen met een rijk bouquet.
• Smaak: rijpe, zwoele wijn met kruidige aroma’s.
• Wijn/spijs: prima geschikt als aperitief en uitstekend in combinatie met gekruide kipgerechten, exotische gerechten, kipsaté, curry’s en gekruide roerbakgerechten.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10ºC.
• Bewaarpotentieel: 5 jaar. 

 

 

• Cave Hunawihr Pinot Gris Lieu dit Muehlforst 2008

Proefnotities :

• Wijngaard: de wijngaard "Muehlforst" ligt bijna tegen het plaatsje Hunawihr aan en verkeert in goed gezelschap want de naaste buurman is de bekende "Grand Cru Rosacker". De oppervlakte van de wijngaard bedraagt 4,5 ha.
• Druivenvariëteit : 100% Pinot Gris. De Pinot Gris druif komt voor in de Alsace vanaf 1700 en is waarschijnlijk de meeste complexe druivenvariëteit van de Alsace. De Pinot Gris druif geeft ‘full-bodied’ wijnen met een rijk bouquet.
• Kleur: diep strogeel met gouden reflecties.
• Neus: complexe neus met aroma’s van abrikoos en perzik. Eveneens ondertonen van honing.
• Smaak: harmonieuze, zijdezachte wijn met tonen van abrikoos en perzik.
• Wijn/spijs: uitstekend in combinatie met foie gras, koeienkaas en brioche.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12ºC.
• Bewaarpotentieel: langer dan 10 jaar.

 

• Cave Hunawihr Pinot Gris Grand Cru Rosacker 2007

Proefnotities:

• Wijngaard: de Rosacker is de Grand Cru van Hunawihr en ligt op een zuidoostelijke helling boven het dorp Hunawihr. De oppervlakte van de wijngaard bedraagt 1,5 ha.
• Druivenvariëteit: 100% Pinot Gris. De Pinot Gris druif komt voor in de Alsace vanaf 1700 en is waarschijnlijk de meeste complexe druivenvariëteit van de Alsace. De Pinot Gris druif geeft ‘full-bodied’ wijnen met een rijk bouquet.
• Neus: intense aroma's van tropisch fruit.
• Smaak: een zachte smaak met wat zoet fruit en een ingetogen zuurbalans maar met het kenmerkende kleine bittertoontje in de finale.
• Wijn/spijs: prima geschikt als aperitief en uitstekend bij exotische en gekruide gerechten en pittige kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10ºC.
• Bewaarpotentieel: 20 jaar.

 

 

• Hospices de Strasbourg Pinot Gris 2007

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Pinot Gris. De Pinot Gris druif komt voor in de Alsace vanaf 1700 en is waarschijnlijk de meeste complexe druivenvariëteit van de Alsace. De Pinot Gris druif geeft ‘full-bodied’ wijnen met een rijk bouquet.
• Kleur: diep geelgoud met gouden reflecties.
• Neus: complexe en delicate neus met aroma’s van abrikoos en kweepeer. Eveneens ondertonen van honing.
• Smaak: volle, zijdezachte wijn met tonen van peer en een prachtige balans tussen zoet en fris. Elegante wijn met een lange afdronk met hinten van abrikoos.
• Wijn/spijs: uitstekend in combinatie met foie gras, sterke kazen en zoete desserts.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12ºC.
• Bewaarpotentieel: 10 jaar.

 

 

• Cave Hunawihr Gewurztraminer Réserve 2008
  

Proefnotities:

• Wijngaard: de wijngaard bevindt zich op de hellingen rondom het dorpje Hunawihr. De oppervlakte van de wijngaard bedraagt 27 ha.
• Druivenvariëteit: 100% Gewurztraminer. De Gewurztraminer druif is een buitengewoon aromatische variant van de Traminer druif. De ‘full-bodied’ Gewurztraminer geeft wijnen met een karakteristiek bouquet.
• Smaak: elegante, bloemige wijn.
• Wijn/spijs: prima geschikt als aperitief en uitstekend in combinatie met Chinese gerechten, Indonesische gerechten, licht rood vlees en rijpe kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10ºC.
• Bewaarpotentieel: 5 jaar.

 

 

• Cave Hunawihr Gewurztraminer Lieu dit Muehlforst 2005

Proefnotities:

• Wijngaard: de wijngaard "Muehlforst" ligt bijna tegen het plaatsje Hunawihr aan en verkeert in goed gezelschap want de naaste buurman is de bekende "Grand Cru Rosacker". De oppervlakte van de wijngaard bedraagt 4,5 ha.
• Druivenvariëteit: 100% Gewurztraminer. De Gewurztraminer druif is een buitengewoon aromatische variant van de Traminer druif. De ‘full-bodied’ Gewurztraminer geeft wijnen met een karakteristiek bouquet.
• Neus: een overweldigende geur van rijp tropisch fruit en iets van muskaat.
• Smaak: in de smaak opnieuw tropisch fruit maar ook honingtonen en fijne kruiden. Milde zuren en een plezierig bittertoontje in de afdronk.
• Wijn/spijs: prima geschikt als aperitief maar ook uitstekend in combinatie met sterke kazen en desserts.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10ºC.
• Bewaarpotentieel: 10 jaar.

 

 

• Cave Hunawihr Gewurztraminer Grand Cru Rosacker 2006

Proefnotities:

• Wijngaard: de Rosacker is de Grand Cru van Hunawihr en ligt op een zuidoostelijke helling boven het dorp. De oppervlakte van de wijngaard bedraagt 2 ha.
• Druivenvariëteit: 100% Gewurztraminer. De Gewurztraminer druif is een buitengewoon aromatische variant van de Traminer druif. De ‘full-bodied’ Gewurztraminer geeft wijnen met een karakteristiek bouquet.
• Neus: krachtige en intense complexe geur waarbij het rijpe tropische fruit en honing de boventoon voeren.
• Smaak: en krachtige en intense smaak met fraaie zoet / zuurbalans. Verfijning en complexiteit geven deze bijzondere wijn zijn unieke karakter.
• Wijn/spijs: uitstekend in combinatie met pittige kazen en desserts.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10ºC.
• Bewaarpotentieel: 10 jaar.

•  ‘Calixte’ AC Crémant d’Alsace Brut Rosé Méthode Traditionelle

Gemaakt volgens de beproefde manier, zoals ook in de Champagne streek gebruikelijk is met tenminste 12 maanden rijping op de eigen lie in de fles.

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Pinot Noir.
• Kleur: dieproze van kleur met rode reflecties.
• Neus: tonen van bosvruchten, aardbei en kersenbonbon.
• Smaak: elegant met tonen van rood fruit. Soepel met een mooie afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief maar ook heerlijk bij salades en lichte gerechten.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.