Glenfarclas is opgericht in 1836 door Robert Hay. Sinds 1865 is Glenfarclas in handen van 1 familie; de Grant familie. Op 8 juni 1865 verkreeg John Grant de rechten van huur van de Rechlerich boerderij en als onderdeel van deze transactie kocht hij de Glenfarclas distilleerderij voor £511.19s.0d.
Glenfarclas is momenteel in handen van de 5e en 6e generatie van de Grant familie.

Glenfarclas betekent in het Keltisch ‘vallei van het groene gras'. De distilleerderij ligt vlakbij Spey aan de voet van Ben Rinnes.

Het water is afkomstig van Ben Rinnes. Het water van smeltende sneeuw van deze 840 meter hoge berg wordt meegevoerd over graniet en komt naar boven als kristalhelder water, zacht met lichte zuren; ideaal om Whisky van te maken.

Men heeft 2 roestvrij stalen washbacks en 6 traditionele koperen stills, welke tot de grootste van Speyside horen.

Glenfarclas maakt gebruik van 2 typen vaten:

• Eikenhouten vaten, welke eerst gebruikt zijn om Bourbon en Scotch op te laten rijpen.
• Spaanse Sherry vaten, welke eerste gebruikt zijn om Oloroso of Fino Sherry op te laten rijpen in Sevilla, Spanje.

Proefnotities Glenfarclas 12 years old:

• Alcoholpercentage: 43%.
• Kleur: intens ambergoud.
• Neus: fris en licht, fruit gecombineerd met kruidige zoetheid en een hint van sappig eiken.
• Smaak: vol, fruit, eiken, een hint van turf en zoetige tonen.
• Afdronk: lang en smaakvol met een afdronk van lichte kruiden.