Picpoul de Pinet werd op 24 december 1985 opgenomen in de AOC Coteaux du Languedoc. De wijngaarden beslaan ca. 1300 hectaren wijngaarden en vormen een driehoek, begrensd door Agde, Pézenas en Sète.
Er heerst hier een Mediterraans klimaat met weinig neerslag en gematigde winters. De zomers zijn droog.

De picpoul druif (ook wel geschreven als piquepoul) is één van de oudste druivenvariëteiten van de Languedoc. De witte variant is de meest voorkomende maar er zijn ook blauwe en ‘blush' varianten. Al in 1618 noemde de botanist J.B. Maniol de Piquepoul als een van de meest bekende Languedoc druiven in zijn boek ‘Sylve plantarium'.

De witte Piquepoul druif rijpt laat, de warme, vochtige zeewind zorgt ervoor dat de rijping onder uitstekende omstandigheden verloopt.

Picpoul wijnen worden door de Fransen ‘nerveux' wijnen genoemd. Na het gistingsproces rijpt de wijn op eikenhouten vaten gedurende 4 tot 6 maanden. De wijnen hebben een alcoholpercentage van 12 tot 12%. Het zijn uitstekende aperitiefwijnen, welke jong gedronken dienen te worden.

Cave de Pomérols is opgericht in 1932 en heeft momenteel 450 coöperatieve leden.

In ons assortiment voeren wij:

• Picpoul de Pinet Ardiente Coteaux du Languedoc 2008

De Picpoul druiven zijn afkomstig van wijngaarden met een kalk-, en kleibodem gelegen in de nabijheid van Etang de Thau. Na een korte inweking en lichte persing wordt de most vergist onder een lage temperatuur van 16ºC.

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: 100% Picpoul Blanc.
• Kleur: bleekgeel met groene reflecties.
• Neus: aroma's van citrusfruit, rozenblaadjes en bloemen.
• Smaak: een verfijnde, aromatische wijn uitstekend in balans met een frisse afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief maar ook heerlijk bij schaal-, en schelpdieren, oesters. een brochette van zeeduivel en kreeftensoep.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10ºC.

* = seizoenswijn