Rosso Molise Riserva

 

 

De wijngaarden liggen op de zonovergoten uitlopers van de Apenijnen en de Adriatische Zee. Molise is een lang miskende wijnregio die pas in 1980 met de DOC’s van Biferno en Pentro een officiële status verwierf. Vroeger mochten ze Montepulciano Molise heten en waren de wijnen populair. Als Rosso Molise moeten de wijnen in de Nederlandse markt echter met een vergrootglas gezocht worden, terwijl de kwaliteit alleen maar beter is geworden. 

• Rosso Molise Riserva DOC 2008

Druivenvariëteit: Montepulciano. De druiven worden eind september, begin oktober geoogst. Fermentatie vindt plaats gedurende een periode van minimaal 12 dagen onder gecontroleerde temperatuuromstandigheden. De wijn lagert  gedurende een periode van tenminste 12 maanden op eikenhouten vaten en vervolgens nog 12 maanden op stalen tanks.  

Proefnotities:

• Kleur: intens robijnrood.
• Neus: een karakteristieke neus van gerijpte tonen, confiture en een hint leer.
• Smaak: een krachtige aanzet maar soepel en rond met rijpe taninnes.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt bij pasta’s en pizza’s, gegrild vlees, wildgerechten en risotto’s. Uiteraard ook heerlijk als aperitief.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.
• Bewaarpotentieel: 5 jaar.