Terredavino
Terre da Vino is een wijnbedrijf, opgericht in 1980 door een groep wijnboeren.
In 1997 heeft men een project gestart genaamd ‘SuperBarbera’. Dit had als doel het verbeteren van de kwaliteit van de Barbera druif, één van de meest belangrijke druivenvariëteiten in Piemonte.
Men oogst op deze wijngaarden kleine opbrengsten van druiven met de beste karakteristieken. In 2007 is ca. 70 hectaren aan wijngaarden betrokken in dit project bij de productie van de Barbera d’Asti ‘La Luna e i Faló’. Men oogst laat in het seizoen om de druiven volledig te laten rijpen.
In 2000 investeert men in nieuwe kelders men heeft hier een capaciteit voor 3.000 eikenhouten vaten.
In ons assortiment voeren wij:
Proefnotities:- Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18ºC.
- Bewaarpotentieel: 3 jaar.
- La Luna e i Faló Barbera d’Asti 2005 DOC
Proefnotities:-
Druivenvariëteit: 100% Barbera.
-
Wijngaard: de Barbera druiven zijn afkomstig uit het klassieke Barbera gebied gelgen bij Nizza Monferrato, Agliano Terme en Clamandrana allen gelegen in de provincie Asti. De wijngaarden beslaan een oppervlakte van 60 hectaren en maken deel uit van het ‘SuperBarbera’ project. Voor deze wijn heeft men een blend gemaakt afkomstig van verschillende wijngaarden met verschillende bodemtypen en microklimaten, dit zorgt voor een betere balans en meer complexiteit in de wijn.
-
Vinificatie: op traditionele wijze maar wel met gebruikmaking van temperatuurcontrole. De wijn lagert gedurende een periode van 12 maanden op kleine eikenhouten vaten, waarvan 1/3 deel nieuw is.
-
Kleur: diep robijnrood.
-
Neus: rijk en intens met een complexe balans van viooltjes, zoethout en vanille.
-
Smaak: een volle wijn met op de achtergrond tonen van vanille en wilde bessen en een krachtige afdronk.
-
Wijn/spijs: uitstekend geschikt bij rood vlees van rund, ree of hert en pittige, zachte kazen.
-
Aanbevolen serveertemperatuur: 16ºC.
-
Bewaarpotentieel: 4 jaar.
- Barolo Essenze 2004 DOCG
Proefnotities:
- Druivenvariëteit: 100% Nebbiolo.
- Wijngaard: deze wijn is een blend van zorgvuldig geselecteerde Nebbiolo druiven. Deze zijn afkomstig van diverse prestigieuze wijngaarden: La Volta (Barolo), Ravera (Novello), Scaronne (Castiglione Falletto), Bussia (Monforte), Gianetto (Serralunga) en Annunziata (La Morra). De gemiddelde opbrengst bedraagt 40 hl. per hectare.
- Vinificatie: de druivenschillen worden gedurende 15 dagen geweekt in de most. Malolactische fermentatie vindt plaats in stalen tanks, vervolgens lagert de wijn gedurende 24 maanden op eikenhouten vaten.
- Kleur: robijnrood neigend naar granaat.
- Neus: een intense, opvallende complexe neus met aroma’s van viooltjes en vanille.
- Smaak: een droge, rijke wijn met veel ‘body’ en een lange afdronk.
- Wijn/spijs: uitstekend geschikt bij rood vlees, wildgerechten en harde kazen.
- Aanbevolen serveertemperatuur: 18-20ºC.
- Bewaarpotentieel: 10 jaar.
- Terredavino DOC Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
Proefnotities:
Deze wijn is een specialiteit uit het noordelijke Italiaanse wijngebied Piemonte. Deze rode variant van de Moscato d’Asti, is mousserend, licht zoet en zeer verfrissend en zacht van smaak. De wijn is gemaakt van de Malvasia druif.
De rode Malvasia druif wordt laat geoogst en heeft zodoende veel zonuren gekregen. De zon zorgt voor de optimale hoeveelheid fruit in deze wijn.
Eigenschappen van licht overrijp rood fruit kenmerken deze fantastische wijn. Door het lage alcoholpercentage van slechts 6½ % is deze mousserende wijn ook ideaal te schenken als aperitief. Verder is deze wijn perfect in combinatie met voorgerechten, risottos, pasta of geitenkaas en bij lichte nagerechten met fruit. Aanbevolen serveertemperatuur: 5-8º C.
