In het hart van de schilderachtige vallei Wellington ligt de bekende berg Groenberg. De hellingen van Groenberg zijn zeer weelderig.

Wellington ligt in de wijnregio Paarl, Wellington is een kleinere herkomstbepaling waar wijnen met een meer elegant karakter vandaan komen. Het ligt zo’n 25 km ten noorden van de 'wijnhoofdstad' Stellenbosch.

Aan de voet van de Groenberg ligt de historische Slangerivier Farm. De historie van deze farmhouse voert terug naar 1699.

In 1699 schonk de toenmalige Gouverneur van de Cape of Good Hope, Willem Adriaan van der Stel, de farmhouse Slangrivier aan de Franse Hugenoot Louis Fourie (op de akte gespeld als Fleurij). Hij was verantwoordelijk voor het aanplanten van de eerste wijngaarden en het maken van de eerste wijnen. De originele akte, gedateerd 28 februari 1699, hangt nog steeds in de farmhouse. Slangrivier ontleent zijn naam aan de stroom water die van de Groenberg naar beneden stroomt via de helling waarop de farmhouse is gelegen.

De huidige farmhouse dateert uit 1809 en is een klassiek voorbeeld van de Cape Dutch architectuur. In 1995 heeft men het gebouw compleet gerenoveerd.

Toen de huidige eigenaren het estate overnamen werd de wijnkelder compleet vernieuwd. Men gaf het estate toen de naam Linton Park Wines en men nam Hennie Huskisson aan, een wijnmaker met internationale ervaring bij ondermeer Châteaux Margaux.

Bij de farmhouse horen ca. 290 hectaren wijngaarden beplant met diverse druivenvariëteiten als Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc.

Deze wijngaarden zijn enkele van de meest hoog gelegen wijngaarden in Zuid-Afrika en zijn gesitueerd op de hellingen van de Groenberg. De grote regenval, gematigde zomer- en wintertemperaturen en de rijke bodem zorgen voor een gunstig microklimaat met een uniek terroir. De temperaturen zijn laag genoeg voor de bodem om voedingsstoffen vast te houden tot in de lente de groeifase begint. De wijnstokken zijn aangeplant op diverse soorten bodems, waardoor voor elke druivenvariëteit het beste terroir uitgezocht kan worden.

In ons assortiment voeren wij:

• Linton Park Sauvignon Blanc 2010

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: Sauvignon Blanc. Deze druiven zijn afkomstig van de hoogst gelegen wijngaarden.
• Kleur: bleekgeel.
• Neus: aroma’s van versgemaaid gras, groene vijgen, asperges en een hint van groene paprika.
• Smaak: frisse, aromatische wijn met tonen van gras en asperges met in de afdronk een hint van vijgen.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief ook heerlijk in combinatie met kipgerechten, wit vlees, salades en schaal- en schelpdieren.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10-13°C.
• Onderscheidingen:  Decanter UK 2011 Commended.

• Linton Park Chardonnay 2009

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: Chardonnay.
• Kleur: lichtgeel.
• Neus: aroma’s van rijp wit fruit, zuivel en een ondertoon van hout.
• Smaak: elegante wijn met tonen van rijpe peer, vijg, meloen en nuances van boter. Rijke, geconcentreerde wijn met in de afdronk tonen van eikenhout.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief ook heerlijk in combinatie met zalm, kalfsvlees en salades.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10-14°C.
• Onderscheidingen: Decanter UK 2011 bronzen medaille en IWC 2011 bronzen medaille.

• Linton Park Merlot 2007

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: Merlot. Deze wijn heeft gedurende een periode van 12 maanden gelagerd op Franse eikenhouten vaten.
• Kleur: dieprood.
• Neus: aroma’s van pruimen en gestoofd fruit.
• Smaak: fruitige wijn met tonen van pruimen en een hint van amandel. Mooi in balans met een delicate afdronk met tonen van eikenhout.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met rood vlees, paté en harde kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.

• Linton Park Cabernet Sauvignon 2008

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: Cabernet Sauvignon.
• Kleur: robijnrood.
• Neus: aroma’s van mocca, chocolade en rode bessen.
• Smaak: stevige wijn, mooi in balans met tonen van aardbeien in de afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met lamsvlees, gegrild vlees en oude kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.
• Onderscheidingen: Concours Mondial de Bruxelles 2011 gouden medaille, IWC 2011 Commended.