Prosecco Bottega
'Il Vino dei Poeti'

In 1983, toen de grondlegger van het bedrijf overleed, nam zijn zoon Sandro het management over samen met de assistentie van zijn familie; Stefano en Barbara.

In 1992 was het de vraag naar verscheidenheid die leidde tot de productie van Il Vino dei Poeti (poets´wijn) een mousserende prosecco wijn. Dit bracht het bedrijf tevens in de wereld van wijn.

 

Distilleria Bottega is gevestigd in Castello Roganzuolo, 45 km boven Venetië. Dit dorpje ligt midden in een gebied waar zeer succesvolle wijnen worden gemaakt van de Cabernet, Chardonnay, Picolit én de Proseccodruif.

 

De populariteit van Prosecco is de laatste jaren enorm gestegen. Prosecco wijn is licht, zeer toegankelijk en fris. De wijn is daarom uitermate geschikt als aperitief, bij lichte voorgerechten of een zondagse brunch. De Prosecco van Bottega is afkomstig van wijnhuis La Cantina dei Poeti. De wijngaarden waar de druiven voor deze Prosecco worden verbouwd liggen op de Euganische heuvels in de provincie Padua. De wijn heeft een verfrissende en fruitige droge smaak met een mooie fijne mousse.

 

De heuvels van Conegliano in het Italiaanse Padua zijn niet alleen beroemd om hun rozenkweek, maar ook om hun sappige prosecco- en muskaatdruiven. Als de rozen bloeien brengen rondvliegende bijen de zachte rozengeur over op de druiven. Dat geeft aan de mousserende wijnen van Distilleria Bottega een liefelijk karakter. Hun namen? ‘Il Vino dei Poeti’ en ‘Il Vino dell Amore’. Allemaal met een betekenis, Il Vino dei Poeti is de prestigieuze naam die herinnert aan de genoegens die schrijvers en dichters beleefden aan deze sprankelende en verfijnde spumante. De Moscato Petalo heeft ook een bijzondere uitstraling, zoals de afbeelding van een rozenblaadje op de fles. Petalo betekent namelijk rozenblaadje!

In ons assortiment voeren wij:

• ‘Il Vino dei Poeti ‘ Frizzante Spago

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: Prosecco.
• De most wordt meteen apart gehouden van de schillen voordat het overgaat in een stalen tank waar de gisting plaatsvindt gedurende ongeveer 8 tot 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. Daarna wordt de wijn opgeslagen in een speciale tank met de toevoeging van most met hetzelfde alcoholgehalte. De wijn wordt opnieuw gegist totdat het de gewenste overdruk heeft (2.5 atmosferen). Vervolgens wordt het opnieuw gefilterd alvorens tot het bottelen over te gaan.
• Kleur: lichtgeel.
• Neus: delicaat fruitig, licht aromatische boeket met hints van bloemen eveneens tonen van honing en wilde appel.
• Smaak: evenwichtige smaak met een lichte body.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief. Eveneens een perfecte begeleider van hors-d´oeuvres en delicate voorgerechten. Ook prachtig bij vis en schaaldieren.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

 

 

• Bottega Vino dei Poeti Frizzante Rosé
  

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: Raboso en Pinot Noir.
• De druiven worden met de hand geplukt en binnen 3 uur na de oogst gevinifieerd. De most fermenteert dan gedurende een paar dagen onder gecontroleerde temperatuur (17-18°C) in roestvrij stalen tanks om de originele aroma’s te behouden. De tweede fermentatie (om de mousse te verkrijgen) vindt heel langzaam plaats om te bewerkstelligen dat de mousse zo fijn mogelijk is. De fermentatie wordt gestopt na 15 dagen.
• Kleur: licht roze.
• Neus: heerlijke aroma’s van rood fruit als frambozen.
• Smaak: een delicate, frisse wijn met tonen van acacia bloemen.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief ook heerlijk in combinatie met lichte maaltijden en groentegerechten.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

 

 

 

• ‘Il Vino dei Poeti’ Prosecco Spumante (ook verkrijgbaar in 0,2 ltr.)

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: Prosecco.
• De wijngaarden waar de Prosecco wordt verbouwd liggen op de hellingen van de Euganische heuvels in de provincie Padua. De naam “Il vino dei Poeti” is de prestigieuze naam die herinnert aan het genoegen dat dichters en schrijvers beleven met deze sprankelende en verfijnde spumante. De druiven ondergaan een traditionele behandeling. De gisting vindt plaats op de “Méthode Traditionnel”.
• Kleur: bleek geel met een licht goudgroene schittering.
• Neus: in de geur steen fruit en een lichte hint van amandelen.
• Smaak: verfrissend fruitig droog. Mooie fijne mousse. In de afdronk een klein amandeltje.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, maar ook als begeleider van verfijnde visgerechten, buffetten, bij nagerechten en als toast bij een feestelijke gelegenheid.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 6 - 7°C.

• ‘Il Vino dei Poeti’ Rosé Spumante
  

 Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: Raboso en Pinot Noir.
• Het is een innovatieve cuvée verkregen uit de Pinot Noir en de Rabosodruif. De druiven worden met de hand geplukt en in kleine manden binnen twee, drie uur verzameld, waarna de vinificate plaatsvindt. Na een uiterst zachte persing, ontstaat een beperkte opbrengst. Hierdoor wordt de kenmerkende rosatokleur bereikt. De wijn vergist een aantal dagen bij een gecontroleerde temperatuur (17° - 18° C). Dit gebeurt in roestvrijstalen containers om de originele aroma´s en het boeket te handhaven. De tweede gisting (om een goede mousse te krijgen) vindt zeer langzaam plaats om de vorming van een zeer fijne mousse te vergemakkelijken.
• Kleur: intense kleur, schitterend, blijvend roze.
• Neus: aroma’s van gouden appeltjes en bosvruchten, meest framboos.
• Smaak: zacht, fris en levendig met een intense bloemensmaak.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief. Gaat goed samen met lichte appetizers, voorgerechten en vis.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 6 - 7°C.

 

• ‘Il Vino dei Poeti’ Gold Spumante (ook verkrijgbaar in 0,2 ltr., Magnum en 3 ltr.)

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Prosecco.
• De wijn wordt gemaakt van streng geselecteerde druiven uit de wijngaarden op de Col San Martin. Deze wijngaarden worden getypeerd door hun hoge mineraligheid en het duidelijke verschil tussen de temperaturen overdag en ´s nachts. Door de combinatie van deze twee factoren heeft de wijn een heel specifiek bouquet. De wijn wordt gebotteld in een gouden fles om het onderscheid aan te duiden van deze top Cuvée ten opzichte van de rest. Ook biedt de gouden fles bescherming tegen het licht waardoor de kwaliteit minimaal 12 tot 15 maanden gewaarborgd blijft.
• Kleur: bleek geel met een licht goud groene zweem.
• Neus: een volle fruitige neus met een zachte hint van amandelen.
• Smaak: fris, droog en fruitig. Een kleine hint van amandelen in de afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief ook heerlijk in combinatie met een voorgerecht, visgerechten en wit vlees.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 6 - 7°C.

 

• Bottega Gold geschenktas incl. 2 glazen

 

• Bottega Diamond Spumante (nieuw in ons assortiment, beperkt verkrijgbaar)

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Pinot Noir.
• De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de wijngaarden op Oltrepò Pavese (Lombardia). Na een uiterst zachte persing, ontstaat een beperkte opbrengst. De wijn vergist een aantal dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Dit gebeurt in roestvrijstalen tanks om de originele aroma´s en het boeket te handhaven. Daarna vindt de tweede gisting plaats. Tijdens deze tweede gisting die lang duurt (ca. 12 maanden) blijft de wijn in contact met de uitgewerkte gistcellen en restanten van de vergisting. Dit noemt men ‘sur lies’ en zorgt voor zeer fijne mousse en mooie aroma’s.
• Kleur: strogeel.
• Neus: plezierige neus met aroma’s van zwarte kersen.
• Smaak: droge en harmonieuze wijn met in de afdronk hinten van kaneel en munt.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met voorgerechten, visgerechten en kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 6-7°C.
• De fles is versierd met kristallen voor een feestelijke uitstraling. Deze wijn is uniek omdat hij maar 1x per jaar wordt geproduceerd.
  

 

• Petalo Moscato ‘Il Vino dell’Amore

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: Moscato.
• Fijne en mousserende Petalo is een sprankelende wijn, gemaakt van Moscato druiven, die groeien in de Euganean heuvels, een regio in centraal Venetië met een beroemde wijntraditie. Wijnbereiding vindt plaats na een korte gistingsperiode en het resultaat geeft het frisse en geurige karakter van de originele druif. Een laag alcoholpercentage wordt bereikt door het persen van zeer rijpe druiven en door middel van het mousserend maken van de wijn onder lage druk. Hierdoor verkrijgt de wijn zijn voortreffelijke en zoete smaak.
• Kleur: strogeel met een roze schaduw.
• Neus: aroma’s van bloemen, fruit en Moscato druiven, delicaat, zoet met een hint van rozen.
• Smaak: deze mousserende Petalo is een sprankelende wijn met een voortreffelijke zoete smaak.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief. Wegens een laag alcoholpercentage van 6% kan Petalo zeer goed gecombineerd worden met desserts van vers fruit. Ook prima in combinatie met chocolade en chocoladecake, met fruitsalades en als feestelijke wijn tijdens een partij.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

 

• Petalo Moscato still ‘Il Vino dell’Amore’ (nieuw in ons assortiment)
  

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Moscato.
• De grond is van vulkanische oorsprong en rijk aan kalium en magnesium, wat bijdraagt aan de hoge kwaliteit van deze wijn. In het voorjaar zijn de heuvels vol met kleuren, dankzij de veelheid aan bloemen en bomen die in dit gebied groeien. Vooral de kersenbomen met hun geurige witte bloemen geven een elegant, bloemig bouquet aan de druiven en dus de wijn. Dit is een zeer karakteristiek punt van de Petalo Moscato Still.
• Kleur: heldere licht goudgeel.
• Neus: heerlijke aroma’s van Moscato druiven en bloemen.
• Smaak: delicaat, aromatisch zoet, erg elegant, typisch voor de variëteit. In de afdronk intense hinten van fruit.
• Wijn/spijs: ideale dessertwijn en voortreffelijk bij kazen. Ook een heerlijke wijn om ’s middags te drinken.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.