Roux Pere & Fils

In ons assortiment voeren wij:

• Roux Bourgogne Chardonnay 2010

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Chardonnay. De Bourgogne Chardonnay wordt gefermenteerd bij een constante temperatuur van 21C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een periode van 6 maanden op dode gistcellen in roestvrij stalen tanks. De wijn is op zijn hoogtepunt tussen 2 en 5 jaar na botteling.
• Kleur: intens goudgeel.
• Neus: bloemige aroma’s met een hint van honing.
• Smaak: rijke en bloemige aroma’s met smaken van hazelnoot en honing.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief ook heerlijk in combinatie met schaaldieren, vis en zachte kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12ºC.

 

 

• Roux Pere & Fils Saint-Véran 2010

De druiven voor de Saint-Veran worden met de hand geplukt en de druiven worden daarna gecontroleerd gefermenteerd. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 6 maanden in roestvrij stalen tanks op dode gistcellen. De wijn is op zijn hoogtepunt tussen 3 en 4 jaar na botteling.

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Chardonnay. De druiven worden met de hand geplukt en worden daarna gecontroleerd gefermenteerd. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 6 maanden in roestvrij stalen tanks op dode gistcellen.
• Kleur: bleekgeel.
• Neus: intense aroma’s van bloemen.
• Smaak: een mooie bloemige wijn met veel frisse elementen, welke fruitige en frisse aroma’s afgeven.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief ook heerlijk in combinatie met visgerechten, fruits de mer, asperges en zachte kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 12-14ºC.
• Bewaarpotentieel: 3-4 jaar.

 

• Roux Pere & Fils Saint-Aubin l’Ebaupin 2009
  

Proefnotities:

• Herkomst : Côte de Beaune.
• Druivenvariëteit: 100% Chardonnay. De bodem van de wijngaarden bestaat uit kalk en mergel. De wijn heeft gedurende een periode van 6-12 maanden gelagerd op eikenhouten vaten, waarvan 10-30% nieuw.
• Kleur: bleekgeel.
• Neus: bloemige geur met een hint van noten.
• Smaak: deze frisse wijn heeft aroma’s van hazelnoot en amandelen met een ondertoon van vanille.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met vis en zeevruchten.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 12-14ºC.
• Bewaarpotentieel: 3-5 jaar.

 

• Roux Pere & Fils Puligny-Montrachet 2009
  

Proefnotities: 

• Herkomst: Côte de Beaune.
• Druivenvariëteit: 100% Chardonnay. De bodem van de wijngaarden bestaat uit klei en kalk. De wijn heeft gedurende een periode van 8-11 maanden gelagerd op eikenhouten vaten, waarvan 30-40% nieuw.
• Kleur: goudgeel.
• Neus: een complexe neus die gedomineerd word door exotische aroma’s.
• Smaak: een ronde en elegante wijn.  Mooi in balans met een lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met oesters, visgerechten, zeevruchten en zachte kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 12-14ºC.
• Bewaarpotentieel: 5- 7 jaar.

 

• Roux Pere & Fils Meursault 2009

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Chardonnay. De druiven voor de Meursault worden met de hand geplukt. Vervolgens wordt de wijn 8 tot 10 maanden gefermenteerd op eikenhouten vaten.
• Kleur: lichtgeel.
• Neus: een complexe neus waarin verfijnde tonen van vanille domineren.
• Smaak: een goed uitgebalanceerde en zachte wijn met een lange finish.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met foie gras, vis in roomsaus, asperges, beef stroganoff, kreeft en wit vlees in roomsaus.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 12-14°C.
• Bewaarpotentieel: 8-10 jaar.