De wijnen van Señora Rosa zijn afkomstig van Viña Santa Carolina.

Viña Santa Carolina is opgericht in 1875 door Luis Pereyra Cotapos. Hij stelde een team van 3 franse professionals samen, geleid door de bekende enologist Germain Bachelet. Dit team was verantwoordelijk voor de aanplant van de wijngaarden en de productie in de winery. De druivenvariëteiten Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc en Chardonnay werden aangeplant op de meest geschikte stukken grond in Central Valley.

De franse architect Emile Doyeré werd ingehuurd om een magazijn te ontwerpen met de meeste ideale omstandigheden voor de opslag van eikenhouten. Dit magazijn is nog steeds in gebruik en zelfs benoemd tot nationaal monument in 1973.

De wijngaarden zijn gelegen in Central Valley (gesitueerd in het midden van Chili) met de wijngebieden Curicó  Valley , Maipo Valley, Maule Valley en Rapel Valley. Deze regio wordt gekarakteriseerd door een pre-bergachtig klimaat met een duidelijk verschil in seizoenen: koude, regenachtige winters en warme zomers met overdag hoge temperaturen, gevolgd door koele nachten. Het hoge aantal zonuren en de regenvrije oogstperiode zorgen voor de optimale rijpingscondities voor de druiven.

In ons assortiment voeren wij:

• Señora Rosa Sauvignon Blanc D.O. Central Valley 2012

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Sauvignon Blanc.
• Kleur: lichtgeel.
• Neus: heerlijke aroma’s van appel en citrus.
• Smaak: frisse wijn met tonen van citrusfruit en appel. Mooi in balans met een redelijk lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met frisse salades, schaalvruchten (mosselen en fruits de mer), gamba’s, gegrilde vis en kip.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

• Señora Rosa Chardonnay D.O. Central Valley 2012

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Chardonnay.
• Kleur: goudgeel.
• Neus: heerlijke aroma’s van mango, ananas en banaan.
• Smaak: ronde, harmonieuze wijn met tonen van tropisch fruit. Mooi in balans met een lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met visgerechten, schaal-, en schelpdieren, wit vlees, pastagerechten en quiches.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

• Señora Rosa Merlot D.O. Central Valley 2012

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Merlot.
• Kleur: robijnrood met paarsachtige reflecties.
• Neus: heerlijke aroma’s van aardbeien, kersen, rozijnen en een hint kruiden.
• Smaak: soepele wijn met tonen van bessen. Rijpe tannines en een lange, zachte afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met wit vlees, BBQ gerechten, pasta’s en diverse kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.

• Señora Rosa Cabernet Sauvignon/Merlot D.O. Central Valley 2012

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: 75% Cabernet Sauvignon en 25% Merlot.
• Kleur: dieprood.
• Neus: intense aroma’s van donkerrood fruit en een hint chocolade.
• Smaak: harmonieuze, ronde wijn met tonen van bramen en pruimen en een hint kruiden en chocolade. Soepele tannines en een lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met rood vlees, wit vlees, BBQ gerechten en diverse kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.