Tommasi
Doganella (bio)
Eén van de wijnproducenten die kan worden gezien als ambassadeur van Italiaanse wijnen, is de familie Tommasi. Giacomo Tommasi is de grondlegger. Sinds 1902 verbouwen zij wijn en dragen zij hun kennis over van generatie op generatie. Naar goed Italiaans gebruik leiden il fratelli, de vier gebroeders Tommasi, op dit moment het bedrijf: Sergio, Enzio, Dario en Franco.
Hun uitgestrekte wijngaarden omvatten 45 hectare en zijn gelegen in valleien rond het Gardameer, Lugano en in de Soavestreek. Drie van oorsprong hier thuishorende druivensoorten: Corvina Veronese, Rondinella en Molinara, worden met het traditionele (en romantische) pergola veronese systeem verbouwd. De familie bezit ook een luxe hotel, van waaruit men de streek en bijvoorbeeld de beroemde opera in Verona kan bezoeken.
In ons assortiment voeren wij de Doganella (bio)wijnen. Het Tommasi Doganella estate is gelegen in Pitigliano in het hart van Maremma Toscane (zuidelijk Toscane).
De wijngaarden hebben een oppervlakte van 24 hectaren en worden op organische wijze bewerkt.
Het microklimaat is typisch voor dit gedeelte van zuidelijke Toscane: heet en droog met weinig neerslag in de zomer.
In ons assortiment voeren wij:
Doganella Il Pitigliano I.G.T. Maremma Toscana Bio 2010
Proefnotities:
- Druivenvariëteiten: Vermentino en Chardonnay. Deze wijn wordt gedurende een periode van 5 maanden gelagerd in roestvrij stalen tanks.
- Kleur: helder maangeel met groene reflecties.
- Neus: intense aroma’s van wit fruit, citrus en lichte minerale tonen.
- Smaak: intense, soepele wijn. In de mond droog en levendig met tonen van mineralen.
- Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met salades, lichte voorgerechten en visgerechten.
- Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.
Doganella Il TintoRosso I.G.T. Maremma Toscana Bio 2010
Proefnotities:
- Druivenvariëteiten: Sangiovese en Merlot. Deze wijn wordt gedurende een periode van 6 maanden gelagerd op Slavonische eikenhouten vaten.
- Kleur: diep robijnrood.
- Neus: intense aroma’s van rijpe rode bessen en aroma’s van bloemen waaronder viooltjes.
- Smaak: fruitige wijn met mooie structuur en volle afdronk. In de mond droog met mooie zuurbalans.
- Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met kalkoen, kip en verse kazen.
- Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.
