Weingut Stift Goettweig
Stift Goettweig is van oorsprong een klooster. Het is gesitueerd op de oostelijke helling van de Danube Vallei, Wachau, en ligt ca. 449 mtr. boven zeeniveau op de zuidelijke kant van de Danube rivier tegenover de stad Krems. Het klooster is opgericht in 1083 door Saint Altmann, bisschop van Passau en werd aan de Benedictijnen gegeven in 1094.
Sinds die tijd heeft men zich beziggehouden met bos-, en wijnbouw. Met de focus op de laatste.
Een grote brand in 1718 verwoestte het klooster, het is herbouwd in de typische Oostenrijkse barokstijl onder leiding van architect Johann Lukas von Hildebrandt. Eén van de blikvangers is een fresco op het plafond, geschilderd door Paul Troger in 1739.
Het Weingut Stift Goettweig is ontstaan in 2006 toen de stichting van Klooster Goettweig, wijnhuis Stadt Krems en enkele investeerders 26 hectaren wijngaard pachtten. Wijnbouwkundige Fritz Meisbauer, die zijn sporen heeft verdiend bij de “Freien Weingärten Wachau” en keldermeester Leopold Figl dragen zorg voor het proces van druivenstok tot klant.
De wijngaarden zijn voornamelijk gesitueerd op de rechteroever van de Danube rivier in de wijnregio Kremstal. Slechts één wijngaard, Silberbichl, is gesitueerd in het nabijgelegen Wachau.
Kremstal kent een overwegend mild klimaat. De zachte, koele wind heeft een gunstig effect op de ontwikkeling van de aroma’s van de druiven. De jaarlijkse gemiddelde temperatuur bedraagt ca. 9,4° Celsius, de jaarlijkse regenval bedraagt 530 mm.
De wijngaarden zijn gelegen op zuidelijke en zuidoostelijk gerichte hellingen, vlakbij het Klooster. De wijngaarden worden beschermd tegen de storm door de Dunkelsteiner Woods in het westen.
De diversiteit van de bodem (leem, löss, kalk en leisteen), tezamen met het klimaat bieden een uitstekende basis voor de Grüner Veltliner. 60% van de wijngaarden is dan ook beplant met dit voor Oostenrijk meest beroemde druivenras.
Het uiterlijk van de wijnflessen speelt een belangrijke rol bij Weingut Stift Goettweig. De hals van de fles wordt gesierd door een capsule waarop details van de beroemde fresco van het Klooster staan.
Op de etiketten zijn engelen afgebeeld afkomstig uit de Troger fresco. Elke engel staat synoniem voor een specifieke druivenvariëteit en perceel. Het lettertype wat gebruikt wordt op de etiketten is ontleend aan dat van document afkomstig van de tijd van de oprichting van het klooster.
De etiketten en de capsule zijn gecreëerd door grafisch designer Allesandri in Wenen.
In ons assortiment voeren wij:
Stift Goettweig Grüner Veltliner Goettweiger Berg 2011
Proefnotities:
- Druivenvariëteit: 100% Grüner Veltliner.
- Kleur: helder strogeel.
- Neus: heerlijke aroma’s van steenfruit en appel.
- Smaak: zuivere, stuivende wijn met tonen van steenfruit, citrusfruit en een hint mineralen. Uitstekende balans tussen fruit en zuren. Frisse, lange afdronk met een hint kruiden.
- Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met asperges, oosterse gerechten, wit vlees, vegetarische schotels met gegrilde groenten, salades met Hollandse garnaaltjes, langoustines, krabvlees of kreeft en salades met geitenkaas.
- Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.
Stift Goettweig Zweigelt Goettweiger Berg 2010
Proefnotities:
- Druivenvariëiteit: 100% Zweigelt.
- Kleur: helder granaatrood.
- Neus: intense aroma’s van pruimen en een hint mint en chocolade.
- Smaak: volle wijn met tonen van sappig rood fruit, een hint zoethout en peper. Lange, sappige afdronk met mooie frisheid.
- Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief (in voorjaar en zomer licht gekoeld vanwege het fruitige karakter), ook heerlijk in combinatie met gekruide kip, oosterse gerechten, salades met pittige garnalen, geroosterd vlees, stevige vis en witschimmel- en geitenkaas.
- Aanbevolen serveertemperatuur: 12-14°C.
