Zind-Humbrecht is opgericht in 1959 door Zénon Humbrecht (wijnmaker in Gueberschwihr) en Emile Zind (wijnmaker in Wintzenheim). Daarvoor maakten beiden wijnen onder hun eigen naam. De zoon van Zénon, Léonard is getrouwd met de dochter van Emile, Geneviève.

Vandaag de dag zijn Léonard, Ginette, Olivier en Margaret Humbrecht werkzaam op het domaine.

Olivier Humbrecht was de eerste fransman die de titel Master of Wine verkreeg. Hij is gepassioneerd voorstander van het maken van wijnen volgens de biodynamische principes.

Zind-Humbrecht is gelegen in Turckheim, Alsace. De Alsace (Elzas) is één van de oudste wijngebieden in Frankrijk. Nog voor de Romeinen dit gebied veroverden klommen de wijnstokken al tegen de groene heuvelhellingen op. De Elzas vormt een overgang tussen Duitsland en Frankrijk en ligt tussen de Rijn en de Vogezen.

Domaine Zind-Humbrecht bezit wijngaarden met een oppervlakte van 40 hectaren, gesitueerd in 5 dorpjes in Haut-Rhin:

• Thann – 5,5 hectaren.
• Hunawihr – 6,2 hectaren.
• Gueberschwihr – 2,4 hectaren.
• Wintzenheim – 8,3 hectaren.
• Turckheim – 18,0 hectaren (hier is het Domaine zelf gevestigd).

De wijnen van Zind-Humbrecht zijn 100% dynamisch, eigenzinnig en van zeer hoog niveau. Die eigenzinnigheid komt wellicht het best tot uitdrukking in de Zind ‘Vin de Table’. Een blend van Chardonnay en Auxerrois. Chardonnay mag niet gebruikt worden binnen de A.C. Alsace en Olivier Humbrecht kiest er dan ook bewust voor om deze blend als Vin de Table te verkopen.

Ook zeer vooruitstrevend is Zind-Humbrecht met zijn indexering van de wijnen om zo duidelijk aan te geven hoe droog of zoet een wijn is. Men gebruikt hiervoor een schaal van 1 tot 5, waarbij 1 droog is en 5 uitgesproken zoet.

In ons assortiment voeren wij:

• Zind 2008 Domaine Zind-Humbrecht Vin de Table

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: 65% Chardonnay en 35% Auxerrois.
• Kleur: helder lichtgeel met goudkleurige reflecties.
• Neus: intense aroma’s van tropisch fruit.
• Smaak: sappige wijn met tonen van mango, perzik, passiefruit, rijpe appel en een hint peer. Frisse citruszuren en een mooie, frisse afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met zuurkoolgerechten, zoetwatervis (forel, snoekbaars), kip, parelhoen, kalfsvlees en vegetarische gerechten met geroosterde groenten en/of gebakken paddenstoelen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C.
• Zind Humbrecht indexering: 1.
• Deze wijn wordt ook geschonken in sterrenrestaurants.