Domaine Palon

Domaine Palon

Het landgoed van Domaine Palon beslaat 15 ha met een gemiddelde van 50 jaar oude wijnstokken. De wijngaarden zijn gesitueerd in 4 appellaties: Gigondas (7 hectaren), Vacqueyras (5 hectaren), Côtes du Rhône (2 hectaren) en Vin de France (1 hectare).

De wijngaarden van Gigondas liggen aan de voet van de Dentelles de Montmirail, zo’n twintig kilometer van Orange, en zijn zowel op hellingen als op terrassen te vinden.

Domaine Palon

 

Een typische Gigondas heeft de volgende druivensamenstelling: maximaal 80% Grenache noir, aangevuld met Syrah en Mourvèdre. Dit zijn tevens de blauwe druivenrassen welke typerend zijn voor heel de Rhône-appellatie. De Grenache Noir profileert zich in fruitigheid, tannines en zuren. Strengheid, mineraliteit en lengte worden geleverd door de Syrah druif. Het gebruik van de Mourvèdre bevordert de structuur en de houdbaarheid van de wijn. In 1971 verwierf het gebied de AOC status.

 

Domaine Palon

 

In ons assortiment voeren wij:

  • Domaine Palon Gigondas AC 2014

Proefnotities:

  • Druivenvariëteiten: 79% Grenache, 15% Syrah en 6% Mourvèdre.
  • Kleur: diep granaatrood.
  • Neus: intense aroma’s van vers rood fruit, kers en een hint peper en Provençaalse kruiden.
  • Smaak: volle, fruitige wijn met tonen van rood fruit en een hint kruiden. Soepele tannines en een lange afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt in combinatie met rood vlees, lamskoteletten, wild, stoofschotels en eendenborst.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.