La Villette

La Villette
Badet Clément & Cie

 

De wijnen van La Villette zijn afkomstig van Badet Clément & Cie. Dit bedrijf is in handen van de familie Delaunay. Zij zijn al meer dan honderd jaar een begrip in Bourgogne, als producenten en ‘négociant-éleveurs’ (letterlijk: handelaars die de wijnen zelf opvoeden).

Badet Clément & Cie

 

Catherine en Laurent Delaunay vertegenwoordigen de 4e generatie van deze familie. Als afgestudeerde oenologen richtten zij in 1995 met de steun van hun familie een eigen handelsbedrijf op, Badet Clément & Cie (naar de naam van een door hun grootvader in 1932 overgenomen klein wijnhuis).

Badet Clément & Cie

 

Hun oorspronkelijke doel was het overbrengen van hun kennis in de Zuid-Franse regio Languedoc en daar de familietraditie voort te zetten van het uitzoeken en opvoeden van speciale cuvées met een duidelijk streekgebonden karakter. Bijna 15 jaar later is het ‘bedrijfje’ flink uit haar jasje gegroeid, en de doelstelling is met de tijd meegegaan. Badet Clément & Cie zijn nu ‘créateurs de vins de marque’ (merkwijn ontwerpers), gespecialiseerd in het creëren van Franse, kwalitatief hoogwaardige merkwijnen voor de internationale markten.

La Villette

 

La Villette is een oude wijk in Parijs. Vroeger werd Parijs vanuit deze wijk bevoorraad met voedsel en wijn. Per paard, os of boot werden de voorraden naar Parijs gebracht. Tegenwoordig is La Villette nog steeds een van de drukst bezochte toeristische trekpleisters.

Op het etiket van de La Villette wijnen staat een afbeelding van de rivier die zorgde voor de bevoorrading van Parijs vanuit La Villette.

In ons assortiment voeren wij:

  • La Villette Chardonnay 2016 Vin de France (ook in Magnum verkrijgbaar)
La Villette Chardonnay Vin de France
La Villette Chardonnay Vin de France

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Chardonnay. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen in het zuidwesten van Frankrijk (aan de voet van de Pyreneeën) en van wijngaarden uit mediterrane kustgebieden. De druiven gisten gedurende 10 tot 12 dagen op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarna de wijn nog 6 maanden ‘sur lie’ rijpt. De helft van de wijn ondergaat daarna een malolactische gisting, waardoor de natuurlijke frisheid van de wijn behouden wordt. Door de vroege botteling van de wijn behoudt deze zijn frisheid en primaire aroma’s.
  • Kleur: goudgeel.
  • Neus: heerlijke aroma’s van witte bloemen.
  • Smaak: frisse, complexe wijn met tonen van citroentaart, peer en banaan, gevolgd door tonen van geroosterd brood en hinten vanille en gesuikerde kastanjes.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met zeevruchten, witvis, gegrilde vis, salades en zachte kazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

 

La Villette Sauvignon Blanc Vin de France
  • La Villette Sauvignon Blanc 2015 Vin de France

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Sauvignon Blanc.
  • Kleur: bleekgeel.
  • Neus: aroma’s van passiefruit en hinten citrus en witte bloemen.
  • Smaak: aromatische wijn met tonen van passiefruit en citrus. Mooi in balans met een rijke, ronde afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als  aperitief, ook heerlijk in combinatie met witvis, wit vlees, BBQ gerechten, salades en kazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 7-10°C.

 

 

La Villette Viognier Vin de France
  • La Villette Viognier 2017 Vin de France

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Viognier.
  • Kleur: bleekgeel.
  • Neus: aroma’s van abrikoos, perzik en witte  bloemen.
  • Smaak: aromatische wijn met tonen van perzik, geel fruit, acacia bloemen en een hint banaan. Mooi in balans met een rijke, ronde afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met vis, sc haal-, en schelpdieren, pasta’s, curry en zachte kazen. 
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 9-11°C.

 

  • La Villette Merlot 2015 Vin de France
La Villette Merlot 2015 Vin de France

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Merlot. Deze druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen in de regio de regio Nîmes, bij Beziers aan de oostkant van de Aude Vallei. De druivenstokken groeien op bodems met kiezels in het dal en klei en kalksteen bodems op de hellingen. De druivenstokken zijn 10 tot 15 jaar oud. Deze wijn heeft gedurende een periode van 6 tot 9 maanden gelagerd op eikenhouten vaten.  Druivenvariëteit: 100% Merlot. Deze druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen in
  • Kleur: donkerrood.
  • Neus: aroma’s van zwart fruit, jam en gekookt fruit.
  • Smaak: rijke, ronde wijn met tonen van confiture, zwart fruit en een hint rook. Mooi in balans met soepele tannines in de afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met gegrild vlees, BBQ gerechten, stoofschotels en salades.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 14- 17°C.

  
 

  • La Villette Cabernet Sauvignon 2015 Vin de France
La Villette Cabernet Sauvignon Vin de France
La Villette Cabernet Sauvignon Vin de France

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Cabernet Sauvignon. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden aan de Mediterrane kust en van wijngaarden uit het zuid westen van Frankrijk, de bakermat van de Cabernet Sauvignon. De wijn ondergaat deels een vergisting op lage temperatuur en deels op een hogere temperatuur op Frans en Amerikaans eiken om zo meer kruidigheid te krijgen. Daarna rijpt de wijn gedurende een periode van 6 tot 9 maanden op eikenhouten vaten, waarbij de wijn na ongeveer 4 maanden belucht wordt.
  • Kleur: donkerpaars.
  • Neus: heerlijke aroma’s van rood fruit.
  • Smaak: elegante, complexe wijn met tonen van zoethout, geroosterde koffiebonen en pure chocolade geïntegreerd met tonen van zwarte kers en een kruidige hint van kaneel. In de afdronk verfijnde tonen van cederhout.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met rood vlees, gegrild vlees, stoofschotels, klein wild en harde kazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.

 

La Villette Grenache/Syrah/ Mourvèdre Vin de France - Magnum
  • La Villette Grenache/Syrah/ Mourvèdre 2015 Vin de France – Magnum

Proefnotities:

  • Druivenvariëteiten: Grenache, Syrah en Mourvèdre. De Grenache en Syrah druiven zijn afkomstig van de beschutte wijngaarden gelegen tussen de Pyreneeën en de Cevennen. De Mourvèdre druiven komen van wijngaarden gelegen in het koelere klimaat aan de mediterrane kust. De drie druivensoorten gaan lange tijd in Frans en Amerikaans eiken vaten. Slechts een klein deel van de Mourvèdre druiven rust op de schil om zo een extra fruitigheid te verkrijgen. Na de vergisting rijpen de wijnen nog 6 maanden apart, waarna de perfecte blend wordt gemaakt en de wijn nog een paar maanden op licht eiken verder rijpt.
  • Kleur: donkerrood met paarse reflecties.
  • Neus: intense aroma’s van zwarte bes, rood fruit en een hint specerijen.
  • Smaak: volle, fruitige wijn met tonen van zwart fruit, zoethout en een hint vanille en specerijen. Mooi in balans met soepele tannines.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met rood vlees, BBQ gerechten, gourmetschotels,  klein wild, pasta’s en pittige kazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 16°C.

 

La Villette