Seven Springs

Seven Springs
 

Seven Springs is gelegen tussen Hermanus en Caledon, bij de Hemel en Aarde vallei in Zuid-Afrika.

Seven Springs

 

De wijngaarden bevinden zich tussen Shaws mountain en het Teslaarsdal. Achter de bergen bevinden zich de Atlantische oceaan en Walker Bay, dit zorgt voor een koel klimaat. In combinatie met de poreuze grond zorgt dit ervoor dat de kwaliteit van de druiven van zowel de noord- als de zuidhellingen erg goed is. De langzame rijping van de druiven zorgt voor intense aroma’s en veel smaak.

Seven Springs

 

De wijngaarden zijn beplant met Chardonnay, Syrah, Pinot Noir en Sauvignon Blanc. Deze druivenvariëteiten komen uitstekend tot hun recht in dit klimaat.

Seven Springs

 

In ons assortiment voeren wij:

Seven Springs Sauvignon Blanc
  • Seven Springs Sauvignon Blanc 2014

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Sauvignon Blanc.
  • Kleur: bleekgeel.
  • Neus: heerlijke aroma’s van appel, ananas en Fynbos (gewas dat rondom de wijngaard te vinden is).
  • Smaak: frisse, elegante wijn met tonen van perzik, ananas, citrus, limoen en een hint mineralen en kruisbes.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met zeevruchten, kip, licht gekruide gerechten en salades.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

 

 

Seven Springs Chardonnay Unoaked
  • Seven Springs Chardonnay Unoaked 2013

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Chardonnay.
  • Kleur: strogeel.
  • Neus: heerlijke aroma’s van citrus en hinten witte bloesem, meloen en perzik.
  • Smaak: elegante wijn met tonen van wit fruit, citrus en een hint meloen.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met sushi, gekruide soepen en salades.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 9-11°C.

 

 

Seven Springs Chardonnay Wooded
  • Seven Springs Chardonnay Wooded 2014

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Chardonnay. Deze wijn heeft gedurende een periode van 11 maanden gelagerd op eikenhouten vaten.
  • Kleur: helder goudgeel.
  • Neus: heerlijke aroma’s van citrusfruit, kamperfoelie, jasmijn en hinten noten en toast met boter.
  • Smaak: elegante, soepele wijn met tonen van wit fruit, jasmijn en een hint vanille, honing en noten.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met kipgerechten, varkensvlees en visgerechten.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 14-15°C.
  • Deze wijn is beloond met een zilveren medaille tijdens de International Wine Challenge en met 5 sterren in Platter’s 2015.

 

Seven Springs Syrah
  • Seven Springs Syrah 2013

Proefnotities:

  • Druivenvariëteit: 100% Syrah.
  • Kleur: dieprood met paarse reflecties.
  • Neus: heerlijke aroma’s van donker fruit, kruiden en een hint peper.
  • Smaak: weelderige, soepele wijn met tonen van moerbei, bosbes en een hint kruiden. In de lange afdronk tonen van donkere chocolade.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met rundvlees, wildgerechten, gekruide lamsgerechten, blauwaderkazen en pure chocolade.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.
  • Deze wijn is beloond met een gouden medaille tijdens de Decanter World Wine Awards 2014.