Château de Montifaud 

Château de Montifaud

 

Château de Montifaud is reeds 6 generaties in bezit van de familie Vallet. In 1837 was het Augustin Vallet die de wijngaard begon, in 1847 distilleerde hij voor het eerst Cognac. 

Château de Montifaud

 

In die tijd was het nog een kleine distilleerderij welke eigenlijk alleen voor het dorp Jarnac Cognac maakte. Dit ging echter zo goed dat hij samen met zijn vrouw, Victorine, een Château liet bouwen. In 1866 kreeg de familie het recht om hun landgoed officieel Château de Montifaud te noemen. Zijn zoon Pierre kwam bij hem werken, later opgevolgd door zijn zoon Maurice.

In 1885 werd ook Montifaud getroffen door de druifluis die bijna alle wijngaarden vernietigde. Toch bouwden zij de zaak weer op en werden wederom zeer succesvol.

Op 31 december 1943 werden de wijngaarden en het Château gebombardeerd, de kelders waar de Cognac opgeslagen was bleven hierbij gespaard. Na de oorlog bleek het Château niet meer te restaureren, de wijngaarden gelukkig wel.

Château de Montifaud

 

Michel nam de zaak over van zijn vader Louis, in 2000 kwam zijn zoon Laurent ook bij Montifaud werken. Vandaag de dag is Montifaud een zeer succesvol Cognac huis.

De thuisbasis van Montifaud is Jarnac in de Petite Champagne. Men bezit ca. 80 hectaren wijngaarden. In de Grande Champagne bezit men ook nog 10 hectaren. 

Château de Montifaud

 

Deze 2 gebieden worden strikt gescheiden gehouden. Montifaud heeft ervoor gekozen alles in eigen beheer te houden, van het kweken van de druiven tot het vullen van de flessen.

Hun voorraden liggen in alle rust te rijpen op speciaal geselecteerde eikenhouten vaten totdat het op  diverse leeftijden gebotteld gaat worden. In het Paradis liggen de oudste Cognac’s van diverse jaargangen op grote glazen stolpflessen, teruggaand tot 1904. 

Château de Montifaud

 

De familie Vallet heeft altijd gekozen voor leeftijden, welke vaak veel hoger zijn dan de wettelijk verplichte, zij willen geen concessies doen aan smaak en kwaliteit.

In ons assortiment voeren wij:

Château de Montifaud V.S.
  • Château de Montifaud V.S.

Proefnotities:

  • 4 tot 6 jaar oud, waarvan de eerste 8 maanden op nieuwe eikenhouten vaten.
  • Kleur: bleekgeel.
  • Neus: aroma’s van wijnbladeren en een hint thee.
  • Smaak: fruitige Cognac met tonen van peer, appel en een hint eiken. Zachte, lange afdronk.

 

 

 

 

 

 

Château de Montifaud V.S.O.P.
  • Château de Montifaud V.S.O.P.

Proefnotities:

  • 8 tot 10 jaar oud, waarvan de eerste 8 maanden gerijpt op nieuwe eikenhouten vaten.
  • Kleur: goudgeel.
  • Neus: aroma’s van wijnbladeren en een hint thee en gedroogde bloemen.
  • Smaak: fruitige Cognac met tonen van peer, abrikoos en een hint eiken. Zachte, lange afdronk.

 

 

 

 

 

Château de Montifaud Napoleon
  • Château de Montifaud Napoleon

Proefnotities:

  • 15 tot 18 jaar oud.
  • Kleur: kopergoud.
  • Neus: aroma’s van bloemen.
  • Smaak: fruitige Cognac met tonen van sinaasappel en vanille. Lange, volle afdronk.

 

 

 

 

 

Château de Montifaud X.O.
  • Château de Montifaud X.O.

Proefnotities:

  • 30 tot 35 jaar oud.
  • Kleur: koper.
  • Neus: aroma’s van noten, fruit en cacao.
  • Smaak: Cognac met tonen van peer, gedroogd fruit en vanille. Zeer lange, krachtige afdronk.