Springbank

Springbank

 

Springbank is de oudste distilleerderij van Schotland en nog altijd in handen van de oudste distilleerdersfamilie, de nazaten van oprichter Archibald Mitchell. Archibald Mitchell is gestart met de eerste Springbank distilleerderij in 1828. Gelegen aan de westkust, dichtbij Campbeltown Loch, één van ’s werelds grootste natuurlijke havens. De Springbank Distillery ligt in Campbeltown op het schiereiland Mull of Kintyre. Het stadje Campbeltown telde ooit ruim 30 Malt Distilleries. Momenteel is alleen Springbank nog in bedrijf om de grootste traditie van Campbeltown in stand te houden. Het gamma van de whisky´s welke door Springbank worden geproduceerd kan zondermeer beschouwd worden als het beste wat er te verkrijgen is. De Springbank 21 Year Old is door lezers van het Whisky magazine uitgeroepen tot de ‘Millennium Malt Whisky’.

Springbank

 

De ingrediënten voor Springbanks ongeëvenaarde kwaliteitswhisky komen bijna allemaal uit een gebied van 12 km rond de distilleerderij. De gerst, die gemout wordt met turf uit de grond, de zoute zeelucht en het originele familierecept geven aan Springbank whisky’s het herkenbare karakter. De traditionele whisky wordt nooit kunstmatig gekleurd of gekoeld gefilterd. Dat kan eventueel tot een lichte waas leiden wanneer de whisky koud wordt. Die waas verdwijnt echter wanneer men de whisky op normale temperatuur brengt. De rijke vorm komt mede door het hoge percentage sherryhouten vaten welke worden gebruikt tijdens het verouderen. Dit is een echte klassieke Springbank. Uniek bij Springbank is dat men alles zelf doet in de distilleerderij, van mouten tot bottelen. Men kan de Whisky’s van Springbank dan ook het beste beschrijven als ‘hand-made’ single malt.

Springbank

 

Het water komt van de bron Crosshill Loch, afkomstig van de heuvel Beinn Ghuilean.

Men heeft een gietijzeren, 100 jaar oude, mashtun, 5 washbacks van Larikshout (gisting duurt ca. 70 uur) en 3 stills (1 wash still en 2 spirit stills). Een olievlam verhit de wash still en een ‘rummager’ zorgt ervoor dat er geen residu achterblijft. Dit draagt bij aan de uiteindelijke smaak van de Whisky. Men voert een gedeeltelijke ‘triple-distillation’ uit, dit zorgt voor een wat lichter distillaat met veel smaak. Een olievlam verhit de wash still en een ‘rummager’ zorgen ervoor dat er geen residu achterblijft. Dit draagt bij aan de uiteindelijke smaak van de Whisky. Men bottelt de Whisky op 46% en past geen koude filtering toe.

Springbank

 

De Whisky rijpt voornamelijk op Amerikaans eiken Bourbon vaten, men maakt eveneens gebruik van Europese eiken Sherry vaten.

In ons assortiment voeren wij:

Whisky Springbank 15 years
  • Springbank 15 years

Tasting note:

  • Kleur: amber.
  • Neus: aroma’s van donkere chocolade, christmas cake, amandel, toffee, rietsuiker en een hint eikenhout.
  • Smaak: romig met tonen van rozijn, donkere chocolade, vijg, marsepein, noten en vanille. In de afdronk tonen van eiken, sherry en een hint leder.
  • Alcoholpercentage: 46%.
  • Age: 15 years.

 

 

 

Whisky Springbank 18 years
  • Whisky Springbank 18 years

Tasting note:

  • Kleur: koper.
  • Neus: aroma’s van peerschil, olijfolie, amandel, biscuitjes en een hint zeebries.
  • Smaak: soepel met tonen van gedroogde banaan, geschaafde kokosnoot, butterscotch, worteltaart, stroop en limoen. In de gemberkoek en vanille. afdronk tonen van zoethout,
  • Alcoholpercentage: 46%.
  • Age: 18 years.

 

 

 

Springbank Local Barley 10 years 2020 – Limited
  • Springbank Local Barley 10 years 2020 – Limited

Tasting note:

  • Kleur: amber.
  • Neus: aroma’s van pruim, koffieboon, donkere chocolade en walnoot.
  • Smaak: tonen van sinaasappelschil, nootmuskaat, maraschino kers, dadel en karamel shortbread. Lange afdronk met tonen van kruiden en een hint munt.
  • Casktype: Oloroso sherry.
  • Alcoholpercentage: 55,6%.
  • Distilled: 2010.
  • Bottled: december 2020.
  • Limited edition: 8.500 flessen.

 

  • Springbank 25 Years 2021 Edition – Limited

Springbank 25 jaar oud markeert een viering van de echte Victoriaanse whisky productie uit Schotland’s meest traditionele distilleerderij. Bewezen productie technieken, gecombineerd met de kennis en ervaring van de distilleerders van Springbank zorgen voor de heerlijke Malt barley in Springbank Whisky. Daarna worden eiken vaten van de hoogste kwaliteit er mee gevuld, waarna het jarenlang rijpt totdat de meesters van Springbank besluiten dat de whisky klaar is. Springbank is daarmee de enige distilleerderij in Schotland die het complete proces in eigen handen heeft, en dat is één van de dingen wat deze whisky nou zo speciaal maakt.

Springbank 25 years 2021 Edition Limited

25 Years Old wordt slechts één keer per jaar in zeer gelimiteerde hoeveelheden gebotteld. Ditmaal zijn er slechts 1.400 flessen wereldwijd beschikbaar.

Tasting note:

  • Kleur: koper.
  • Neus: in eerste instantie aroma’s van rabarber, tropisch fruit, stroop, shortbread. Vervolgens aroma’s van geschaafde kokos en suikerriet.
  • Smaak: tonen van amandel, pecan taart, butterscotch, turf en rook. Lange afdronk met tonen van turf, rook, suikerstroop en Prosciutto ham.
  • Casktype: 70% Sherry, 15% Bourbon en 15% Rum casks.
  • Alcoholpercentage: 46%.
  • Limited release: 1.400 flessen.