Santa Ema

In 1956 reisde de Italiaanse pionier Pedro Pavone puur op instinct af naar Chili. Hij kocht een stuk land in Isla de Maipo, een soort eiland omringd door de splitsing van de Maipo rivier.

De eerste druivenstokken werden geplant en het fruit werd verkocht aan grote wijnhuizen, totdat Pedro dacht: “Dit kan ik ook!”.

Het eerste stuk land dat werd aangekocht heet Santa Ema en zo werden de wijnen genaamd Santa Ema geboren. Een warmhartig familiebedrijf met Italiaanse klasse, Chileense temperament en ongekende kwaliteit. Oma woont zelfs nog in haar stulpje tussen de wijngaarden.

Santa Ema wijnen zijn kenmerkend fruitig, vol, vlot, toegankelijk en elegant. Een resultaat van de juiste “know-how”, in het bezit zijn van de modernste technologieën voor het produceren van kwaliteitswijnen en een doordacht beheer van de wijngaarden.

Alle druiven worden handmatig geoogst om de optimale kwaliteit te waarborgen en door constante verbeteringen heeft dit er voor gezorgd dat de wijnen meer en meer internationale waardering krijgen.

De wijnen van Santa Ema zijn afkomstig uit Maipo, Cachapoal, Casablanca en Leyda. Maipo is verantwoordelijk voor voornamelijk Merlot en Cabernet Sauvignon, Cachapoal voornamelijk Carmenère, Casablanca voor de witte fruitige en elegante wijnen en Leyda voor de uitstekende Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Noir.

In ons assortiment voeren wij:

• Santa Ema Select Terroir Reserva Sauvignon Blanc Valle del Maipo 2019

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Sauvignon Blanc.
• Kleur: helder geel met groene reflecties.
• Neus: heerlijke aroma’s van citrus, rijpe peer en appel.
• Smaak: frisse wijn met tonen van passiefruit, groene appel, kruisbes en citrus. Mooi in balans met een zachte afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met schaal-, en schelpdieren, vette vis en Aziatische gerechten.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-10°C.

• Santa Ema Select Terroir Reserva Chardonnay Unoaked Valle del Maipo 2017

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Chardonnay.
• Kleur: goudgeel.
• Neus: intense aroma’s van rijpe banaan, ananas en een hint passiefruit.
• Smaak: ronde wijn met tonen van rijp tropisch fruit, peer, ananas, perzik en een hint zuivel. Mooi in balans met een soepele afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met vette vis, schaal-, en schelpdieren, wit vlees en zachte kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 8-12°C.

• Santa Ema Select Terroir Reserva Merlot Valle del Cachapoal 2017

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Merlot. 40% van de wijn lagert gedurende een periode van 4-6 maanden op eikenhouten vaten.
• Kleur: intens rood.
• Neus: heerlijk aroma’s van zwart fruit, pruim en een hint toast.
• Smaak: soepele wijn met tonen van pruim, braam, kruiden en een hint vanille. Mooi in balans met een zachte afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met wit vlees, BBQ gerechten, gourmetschotels, pasta’s, groenteschotels en kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16°C.

• Santa Ema Select Terroir Reserva Cabernet Sauvignon Valle del Maipo 2017

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Cabernet Sauvignon. 40% van de wijn lagert gedurende een periode van 4-6 maanden op eikenhouten vaten.
• Kleur: intens robijnrood.
• Neus: heerlijke aroma’s van pruim, zwarte bes, framboos en een hint toast.
• Smaak: volle wijn met tonen van braam, pruim, zwarte bes en een hint laurier en vanille. Mooi in balans met een zachte afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met rood vlees, stoofschotels, BBQ gerechten, gourmetschotels, gekruide gerechten en kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16°C.

• Santa Ema Gran Reserva Sauvignon Blanc Valle de Leyda 2017

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Sauvignon Blanc. De druiven worden met de hand geplukt.
• Kleur: helder strogeel met groene reflecties.
• Neus: heerlijke aroma’s van passiefruit, grapefruit, vers gemaaid gras en een hint mineralen.
• Smaak: stuivende wijn met tonen van passiefruit, kruisbes en limoen. Mooi in balans met een stevige expressie en een zachte, lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met oesters, ceviche, schaal-, en schelpdieren, gegrilde witte vis en geitenkaas.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 9-11°C.

• Santa Ema Gran Reserva Cabernet Sauvignon Valle del Maipo 2016

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Cabernet Sauvignon. De druiven worden met de hand geplukt. De wijn lagert gedurende een periode van 8-10 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten.
• Kleur: robijnrood.
• Neus: heerlijke aroma’s van rood fruit, gedroogde pruim, kers en een hint vanille.
• Smaak: elegante, ronde wijn met tonen van zwarte kers, pruim, geroosterde koffie, toast en een hint vanille. Mooi in balans met een lange, krachtige afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met gegrild vlees, stoofschotels, BBQ gerechten, gekruide gerechten en rijpe kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.

• Santa Ema Gran Reserva Carmenere Valle del Cachapoal 2017

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Carmenere. De druiven worden met de hand geplukt. De wijn lagert gedurende een periode van 8-10 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten.
• Kleur: intens robijnrood.
• Neus: heerlijke aroma’s van kers, chocolade en een hint zwarte peper.
• Smaak: ronde, geconcentreerde wijn met tonen van braam, zwarte bes, kers en een hint peper en chocolade. Mooi in balans met een fluweelzachte afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met gestoofd vlees, BBQ gerechten, gourmetschotels, lamsvlees, stoofschotels en kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.

• Santa Ema Gran Reserva Syrah Valle de Leyda 2017

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Syrah. De druiven worden met de hand geplukt. De wijn lagert gedurende een periode van 8-10 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten.
• Kleur: intens robijnrood met violetkleurige reflecties.
• Neus: intense aroma’s van framboos, zwarte bes en een hint bloemen.
• Smaak: expressieve, volle wijn met tonen van braam, kers en een hint zwarte olijf, tabak en viooltjes. Mooi in balans met een lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met rood vlees, BBQ gerechten, wild, lamsvlees, gevogelte en stoofschotels.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-19°C.

• Santa Ema Gran Reserva Pinot Noir Valle de Leyda 2017

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Pinot Noir. De druiven worden met de hand geplukt. De wijn lagert gedurende een periode van 6 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten.
• Kleur: intens rood met paarse reflecties.
• Neus: intense aroma’s van aardbei, framboos en een hint vanille en nootmuskaat.
• Smaak: soepele, volle wijn met tonen van kers, rood fruit, lichte confiture en een hint vanille. Mooi in balans met een lange afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met wild, paté, rosbief, risotto en zachte, romige kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18°C.