Tank – Cantine Minini
Cantine Minini werd opgericht in 1920 in Verolanuova waar Francesco Minini als jonge soldaat net de Eerste Wereldoorlog achter zich had gelaten. Er was weinig geld maar de vastberadenheid was des te groter om een ambitieus wijndomein op te zetten. Deze ambitie kreeg al snel een knauw toen niet veel later de Tweede Wereldoorlog uitbrak. Maar ook na deze tragedie zette hij vol goede moed en hernieuwd enthousiasme zijn levensproject verder.
Begin jaren ’60 werd het domein op een nieuwe locatie volledig heropgebouwd. Die jaren kende het domein ook zijn grootste boost en werden samenwerkingsprojecten opgestart met wijnbouwers over het hele land, waarbij bijna alle belangrijkste regio’s van Italië waren vertegenwoordigd.
Dit maakte dat de familie Minini een portfolio kon aanbieden dat representatief was en nog steeds is voor bijna heel Italië in plaats van enkel de Veneto regio.
De 3e generatie, die wederom vertegenwoordigd wordt door een Francesco Minini, bouwt hier vandaag dankbaar op verder en biedt een breed kwalitatief gamma aan van Italiaanse wijnen op internationaal niveau.
In ons assortiment voeren wij:
- Selezione TANK Appassimento Primitivo N⁰32 D.O.C. 2023
Proefnotities:
- Druivenvariëteit: 100% Primitivo. Een deel van de druiven wordt pas bij optimale rijpheid geplukt en drogen nog even in “Frutai” om meer intensiteit en fruitigheid te verkrijgen. Daarna klassieke fermentatie met regelmatige overheveling van de wijn. Na botteling van de wijn volgt een klassieke fermentatie in grote houten vaten.
- Kleur: donkerrood.
- Neus: heerlijke aroma’s van kers, zwarte bes, dadel en rozijn.
- Smaak: soepele wijn met tonen van zwarte kers, gedroogde pruim en een hint chocolade. Mooi in balans met een zijdezachte afdronk.
- Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met kruidige gerechten, stoofschotels, wildgerechten met paddenstoelen en schimmelkazen.
- Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18⁰C.