Finca Aylés

Finca Aylés bevindt zich in noordoostelijk Spanje vlakbij Zaragoza en ten zuidoosten van La Rioja.

De familie Ramón Reula startte hun ambitieuze wijnproject in de jaren ’80. Men kocht kleine domeintjes en wijngaarden aan om het originele en historische Finca Aylés, dat dateert uit de Middeleeuwen, in zijn oude glorie te herstellen.

Men beschikt over de allerhoogste kwalificatie die je in Spanje kan verdienen en valt niet onder een bescherming van origine zoals in Rioja of ribera del Duero maar zijn  een oorsprongsbenaming op zich. Dit noemen we Viños de Pago of in dit geval Pago Aylés. Zo bestaan er maar enkele in heel Spanje (15 om precies te zijn).

De Finca is de grootste familiale en historische Bodega van Aragón, waarbij alle wijngaarden worden bewerkt onder eco- of biolabel. Er heerst een uniek en extreem landklimaat. Grote temperatuurverschillen tussen winter en zomer en dag en nacht geven de druiven structuur en complexiteit. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 650 meter. De bodem bestaat uit glacis: zeer oude gronden van 35 miljoen jaar oud met klei, kalk en calcium. Een unieke waterhuishouding verzekert een optimale en constante rijping van de druiven.

In ons assortiment voeren wij:

• UNexpected Garnacha Ramón Reula Familia Aragonesa 2024

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Garnacha. De druiven worden ‘s nachts geoogst om koelte, levendigheid en een zuiver karakter te garanderen. Klassieke en temperatuur gecontroleerde vinificatie. Malolactische gisting en rijping gedurende een periode van 6 maanden op Franse eikenhouten vaten.
• Kleur: granaatrood.
• Neus: heerlijke aroma’s van braam, framboos, blauwe bes en een hint cacao.
• Smaak: soepele wijn met tonen van bes, braam en een hint cacao en kruiden. Mooi in balans met een elegante afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met tapas, gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofschotels, BBQ, lamsrack en zachte kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18⁰C.

• UNexpected Syrah Ramón Reula Familia Aragonesa 2019 Edición Limitada 265 botellas

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Syrah. De druiven worden ’s nachts met de hand geplukt. Temperatuur gecontroleerde gisting met regelmatig overpompen. Malolactische gisting op grote Franse eiken vaten. Daarna rijpt de wijn nog 18 maanden verder op een mix van verschillende vaten die variëren in ouderdom, grootte en oorsprong om het elegante en minerale karakter zoveel mogelijk te behouden.
• Kleur: dieprood met paarse reflecties.
• Neus: intense aroma’s van zwarte bes, zwarte kers en rijp rood fruit.
• Smaak: krachtige wijn met tonen van zwarte kers, viooltjes en hinten zwarte peper, tapenade en chocolade. Mooi in balans met een elegante afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met lamskoteletten, klein wild, gegrild vlees, paté, stoofschotels en kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18⁰C.