Opale

Opale wordt gemaakt door het wijnhuis Les Vignerons Roy du René. 

De in 1922 opgerichte Cave werd genoemd naar één van de meest geliefde koningen van Frankrijk. Koning René stond dicht bij het gewone volk en stond bekend als een genereus en goed man die zich begaf onder het volk.  Zo veroverde hij als één van de weinige koningen een plaats in het hart van de Provençaalse mensen.

De Cave hanteert de strengste normen van de streek en alle wijngaarden moeten een certificaat van de kamer van landbouw behalen dat respectvolle en natuurvriendelijke wijnbouw garandeert (Culture Raisonnée).

De wijngaarden worden opgedeeld naar ligging, terroir en kwaliteit. Zo garandeert men dat in de fles een maximaal niveau per wijn wordt bereikt én dat elke fles tot op het veld te traceren is.

In ons assortiment voeren wij:

• Opale Coteaux d’Aix en Provence 2025

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: Grenache, Syrah en Cinsault. Gemaakt van druiven afkomstig van geselecteerde percelen. De druiven ondergaan een koude maceratie op schil. De rode druiven worden eerst niet geperst en men laat het lichtroze sap (lekwijn) apart wegvloeien (dit noemt men Saignée rosé). Vervolgens wordt de wijn geklaard en dan gefermenteerd bij een temperatuur van 16° C.
• Kleur: bleek roze.
• Neus: delicate aroma’s van perzik, meloen en een hint mineralen.
• Smaak: ronde wijn met tonen van aardbei, framboos, bloemen en een hint mineralen. Mooi in balans met een elegante afdronk.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met Provençaalse gerechten, visgerechten, tajines en salades.  
• Aanbevolen serveertemperatuur: 7-10⁰C.