Thelema

Thelema

 

De van oorsprong oude fruitboerderij werd in 1983 gekocht door de familie McLean en omgebouwd tot wijnbedrijf. Het wijngoed ligt bijna op de top van de Helshoogte, een smalle pas tussen Stellenbosch en Franschhoek. Door de hoge ligging, tussen de 380 en 540 meter, zijn de wijngaarden de koelste van Stellenbosch.

Thelema

 

Familie McLean en wijnmaker Gyles Webb streven naar het maken van wijnen van top kwaliteit. De wijnmaker combineert de technieken en ervaringen van de “oude wereld” en de “nieuwe wereld”.

Thelema

 

In ons assortiment voeren wij:

  • Thelema Gargantua Muscadel Stellenbosch W.O. 2000 (0,5 ltr.) – limited edition totale oplage 1.065 flessen

Proefnotities:

Thelema Gargantua Muscadel Stellenbosch W.O. 2000 (0,5 ltr.) – limited edition totale oplage 1.065 flessen
  • Druivenvariëteit: Muscat de Frontignan. De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt om te zorgen dat het fruit gekoeld is als het in de kelder aankomt. De trossen worden ontsteeld en gekneusd. Het sap wordt vervolgens in roestvrijstalen tanks gepompt, waarna het 2 dagen op de schil rust voordat het geperst wordt. De most wordt geklaard, versterkt en rijpt gedurende een periode van maar liefst 19 jaar in oude Franse eikenhouten vaten.
  • Kleur: amberkleurig met donkere reflecties.  
  • Neus: intense aroma’s van toffee, rozijn, fruit, gekarameliseerde noten en honingraat.
  • Smaak: rijke, weelderige wijn met tonen van donker fruit, toffee, abrikoos en honing. Lange, aanhoudende afdronk.
  • Wijn/spijs: uitstekend geschikt als digestief, ook heerlijk in combinatie met sterke kazen.
  • Aanbevolen serveertemperatuur: 7-9°C.