Cantine Minini
Cantine Minini werd opgericht in 1920 in Verolanuova waar Francesco Minini als jonge soldaat net de Eerste Wereldoorlog achter zich had gelaten. Er was weinig geld maar de vastberadenheid was des te groter om een ambitieus wijndomein op te zetten. Deze ambitie kreeg al snel een knauw toen niet veel later de Tweede Wereldoorlog uitbrak. Maar ook na deze tragedie zette hij vol goede moed en hernieuwd enthousiasme zijn levensproject verder.
Begin jaren ’60 werd het domein op een nieuwe locatie volledig heropgebouwd. Die jaren kende het domein ook zijn grootste boost en werden samenwerkingsprojecten opgestart met wijnbouwers over het hele land, waarbij bijna alle belangrijkste regio’s van Italië waren vertegenwoordigd.
Dit maakte dat de familie Minini een portfolio kon aanbieden dat representatief was en nog steeds is voor bijna heel Italië in plaats van enkel de Veneto regio.
De 3e generatie, die wederom vertegenwoordigd wordt door een Francesco Minini, bouwt hier vandaag dankbaar op verder en biedt een breed kwalitatief gamma aan van Italiaanse wijnen op internationaal niveau.
In ons assortiment voeren wij:
- Cantine Minini Selezione Premium Chianti D.O.C.G. 2022
Proefnotities:
- Druivenvariëteiten: Sangiovese en Canaiolo Nero. De wijngaarden zijn gelegen op heuvels ten noorden van Firenze. De zanderige bodem is rijk aan klei en mineralen. De druiven worden eind september geplukt.
- Kleur: robijnrood met granaatrode reflecties.
- Neus: intense aroma’s van rode bes, kers, pruim en een hint roze peper.
- Smaak: krachtige, soepele wijn met tonen van zwarte kers, pruim, klein rood fruit en een hint kruiden en peper. Mooi in balans met een lange, elegante afdronk.
- Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met gegrild of geroosterd rood vlees, pasta’s, pizza Parma en prosciutto.
- Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18⁰C.