Toni Beneito

Het verhaal van Toni Beneito is niet meer of niet minder dan onwaarschijnlijk te noemen. Als succesvol textielmagnaat slaagde hij erin om zich volledig om te scholen tot gediplomeerd wijnmaker. Hij heeft inmiddels één van Spanjes meest fascinerende wijndomeinen.

De huidige Bodega is voorzien van de modernste installaties maar tegelijkertijd ondergedompeld in historie. De originele gerestaureerde wijnkelder (El Cabeço Winery) dateert uit het jaar 1880. Hier worden signatuurwijnen gemaakt van oude, vergeten, druivenvariëteiten.

Het gebied heeft een mediterrane invloed met warme zomers en milde winters en wordt beschermd tegen koude winden door de bergen. Dit draagt bij aan een optimaal rijpingsproces van de druiven.

Toni Beneito combineert traditionele technieken en moderne innovaties, met een focus op oude, inheemse druivensoorten zoals Bonicaire en Tortosí.

De wijngaarden liggen op 800 meter hoogte in een koel microklimaat, wat zorgt voor een goede balans tussen fruitigheid en frisheid. Het domein gebruikt duurzame praktijken en biologische wijnbouw, met handmatige oogst en minimale interventie. De wijnen worden geproduceerd met respect voor het terroir, resulterend in een complexe en gegarandeerde kwaliteit.

In ons assortiment voeren wij:

• Toni Beneito Tortosí 2024

Proefnotities:

• Druivenvariëteit: 100% Tortosí. De Tortosí is een zeldzame, inheemse witte druivensoort uit Spanje, voornamelijk bekend uit de regio Clariano (Valencia). Deze druif staat bekend om zijn subtiele aromatische profiel. De druiven worden met de hand geoogst. Daarna worden de druiven ontsteelt en voorzichtig gekneusd. Alcoholische fermentatie in roestvrij stalen vaten op lage temperatuur en met natuur eigen gisten. Malolactische gisting in dezelfde vaten. Na een half jaar wordt de wijn gebotteld.
• Kleur: strogeel.
• Neus: heerlijke aroma’s van peer, appel, abrikoos, confituur en een hint noten.
• Smaak: delicate wijn met tonen van groene appel, abrikoos en peer. Mooi in balans met in de afdronk een hint citrus.
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met schaal-, en schelpdieren, tapas, gevogelte en zomerse salades.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 9-11⁰C.