Comino Dei Prati – Cantine Minini
Cantine Minini werd opgericht in 1920 in Verolanuova waar Francesco Minini als jonge soldaat net de Eerste Wereldoorlog achter zich had gelaten. Er was weinig geld maar de vastberadenheid was des te groter om een ambitieus wijndomein op te zetten. Deze ambitie kreeg al snel een knauw toen niet veel later de Tweede Wereldoorlog uitbrak. Maar ook na deze tragedie zette hij vol goede moed en hernieuwd enthousiasme zijn levensproject verder.
Begin jaren ’60 werd het domein op een nieuwe locatie volledig heropgebouwd. Die jaren kende het domein ook zijn grootste boost en werden samenwerkingsprojecten opgestart met wijnbouwers over het hele land, waarbij bijna alle belangrijkste regio’s van Italië waren vertegenwoordigd.
Dit maakte dat de familie Minini een portfolio kon aanbieden dat representatief was en nog steeds is voor bijna heel Italië in plaats van enkel de Veneto regio.
De 3e generatie, die wederom vertegenwoordigd wordt door een Francesco Minini, bouwt hier vandaag dankbaar op verder en biedt een breed kwalitatief gamma aan van Italiaanse wijnen op internationaal niveau.
In ons assortiment voeren wij:
- Comino Dei Prati Vino Bianco 2025
Proefnotities:
- Druivenvariëteiten: Garganega (Veneto), Inzolia (Sicilië) en Grecanico (Sicilië). De druiven worden afzonderlijk gefermenteerd. Het noorden geeft de wijn frisse zuren, elegantie en structuur. Het zonnige zuiden geeft fruit en body. Een ideale combinatie.
- Kleur: licht strogeel met groene reflecties.
- Neus: heerlijke aroma’s van exotisch fruit en een hint citrus.
- Smaak: soepele wijn met tonen van ananas, perzik, groene appel en een hint citrus. Mooi in balans met een ronde afdronk.
- Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met schaal-, en schelpdieren, kibbeling, gevogelte, wit vlees en salades.
- Aanbevolen serveertemperatuur: 7-10⁰C.
- Comino Dei Prati Vino Rosato 2025
Proefnotities:
- Druivenvariëteiten: Merlot en Rondinella. Veneto heeft warme zomers, wat zorgt voor een goede rijping van de druiven. De nachten zijn koel, dit draagt bij aan een langzame rijping, essentieel voor het behoud van zuren in de druiven.
- Kleur: bleek zalmroze.
- Neus: heerlijke aroma’s van rode bes, bosaardbei en een hint granaatappel.
- Smaak: soepele, zachte wijn met tonen van framboos, rode bes, bosaardbei, kweepeer en een subtiele hint rozen. Mooi in balans met een elegante afdronk.
- Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met BBQ, lichte visgerechten, pasta’s en zomerse salades.
- Aanbevolen serveertemperatuur: 7-9⁰C.