Gran Appasso

De Gran Appasso-reeks is een assortiment wijnen van de hand van de onverzadigbare ‘Meester wijnmaker’ Felice Mergè.

Hij maakt gebruik van een eeuwenoude techniek, die de intensiteit van het fruit en het suiker-, en zuurgehalte bevordert. Zowel voor de witte, rode en rosé wijnen worden de druiven in 2 keer geplukt. Bij een eerste ‘oogst’ worden de druiventrossen gewoon geknakt en niet geknipt, waardoor ze eerst nog 2 weken verder rijpen aan de struik waarbij de druiven zijn afgesneden van hun sapstroom. Na 2 weken wordt er dan een 2e maal door de velden gegaan om de oogst definitief binnen te halen. Oorspronkelijk werd dit gedaan om de wijnen een langere levensduur en een hogere kwaliteit te garanderen en ze geschikter te maken voor transport maar ook tegenwoordig blijkt deze techniek perfect te passen in het verwachtingspatroon van de moderne wijndrinker. Optimaal smaak-, en drinkplezier verzekert!

In ons assortiment voeren wij:

• Gran Appasso Negroamaro, Syrah e Cabernet 2024

Proefnotities:

• Druivenvariëteiten: Negroamaro, Syrah en Cabernet Sauvignon. De ingedroogde druiven (op de stok) worden met de hand geplukt en geselecteerd.
• Kleur: intens robijnrood.
• Neus: zwoele aroma’s van wilde bes, rode bloemen, kruiden en een hint eucalyptus.
• Smaak: mondvullende wijn met tonen van kers, braam, pruim en een hint confiture. Mooi in balans met een lange afdronk.  
• Wijn/spijs: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met gegrild rood vlees, vleesgerechten met saus, stoofschotels en rijpe kazen.
• Aanbevolen serveertemperatuur: 16-18⁰C.
• 97 punten Luca Maroni